लॉकी कोफ्ता करी (lauki kofta curry recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
लौकी को धोकर छीलकर कद्दुकस में कस ले।और कसी हुई लौकी को निचोड़कर एक्स्ट्रा पानी निकाल दे
- 2
अब एक बाउल ले उसमें लौकी,बेसन ओर सभी मसाले डालकर मिक्स कर ले ।गैस पर कढाई रखे उसमे ऑयल डालकर गर्म करें।अब लौकी के पेस्ट से थोड़ा थोड़ा पेस्ट लेकर उसको गोल करे और ऑयल में डाल दे इसी तरह से सभी कोफ्ता डालकर मीडियम गैस पर कोफ्ता को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन पर क्रिस्पी होने तक फ्राई कर ले।ओर एक प्लेट में निकाल ले।
- 3
अब कढाई से एक्स्ट्रा ऑयल निकाल कर 2तबसप ऑयल रहने दे।उसमे जीरा हींग डालकर तड़कने दे।अब प्याज़ लहसुन डालकर प्याज़ को ब्राउन होने तक फ्राई करें अब टमाटर वाला पेस्ट ओर सभी मसाले डालकर मसाले को ऑयल छोड़ने तक भून लें।अब उसमे फ्रेश मलाई डालकर 2मिंट भून लें।
- 4
अब पानी और नमक डालकर 1उबाल आने तक पकाये अब कोफ्ता डालकर 5मिनट स्लो गैस पर ढककर पकाये।तैयार है हमारी लौकी कोफ्ता करी।
- 5
cooking is my passion and I am fond of making food items and I love to feed everyone good food.
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कोफ्ता बहुत तरह से बनाएं जाते है। जैसे शकरकंद कोफ्ता, मलाई कोफ्ता, लौकी कोफ्ता, आलू कोफ्ता सभी में एक जैसी ही ग्रेवी बनाई जाती है। मेंने आज स्वादिष्ट लौकी कोफ्ता बनाएं है।
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#Ebook2021#Week3#Sabjiलौकी में भरपूर मात्रा में डायट्री फायबर, विटामिन- ए, विटामिन -सी, थायमिन, राइबोफ्लेविन, विटामिन- बी3, बी6, मिनरल्स, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम और जिंक पाया जाता है, जो आपको स्वस्थ बनाए रखता है। आम तौर पर हर घर में लौकी की सब्जी बनती है जो ज्यादातर लोगों को पसंद नही आती हे।इस लिए में लौकी के कोफ्ते बना रही हु जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते है ओर सबको पसंद भी आते है चलिए लौकी के कोफ्ते बनाना स्टार्ट करते है।
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#sh#ma#ebook2021#week3#cookpadindiaमाँ, हर बच्चे की पहली गुरु होती है। बच्चा सब कुछ पहले माँ से ही सीखता है चाहे वो बोलना-चलना हो या फिर कुछ और। लड़कियां की बात करे तो रसोई के मूलभूत चरण जैसे सब्ज़ियां काटना, आटा गूंधना जैसे काम से शुरू करके रोटी बेलने से लेकर, सब्ज़ियां बनाते समय क्या ध्यान रखना है वो माँ ही तो सिखाती है ना? आज हम चाहे कितना अच्छा खाना पकाते है, देसी या विदेशी, पर सीखने की शुरआत तो माँ से होती है। माँ के हाथों से बना खाना चाहे एकदम सात्विक हो फिर भी उसके प्यार के कारण एक अलग ही स्वाद आता है।आज मैं विटामिन सी और केल्सियम से भरपूर लौकी के कोफ्ता बनाया है जो मेरी माँ की पसंद है। ज्यादातर कोफ्ता आलू से बनते है,लेकिन लौकी से बने कोफ्ते न सिर्फ स्वादिस्ट लगते है लेकिन स्वास्थ्यप्रद भी है।
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