लौकी कोफ्ता करी (Lauki kofta curry recipe in Hindi)
#टिपटिप
पोस्ट12
कुकिंग निर्देश
- 1
कोफ्ता बनाने की विधि :- एक बाउल मे बेसन, लौकी, प्याज़, हरी मिर्च और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाए, अब थोड़ा पानी डालें और गाड़ा घोल तैयार करें.
- 2
गैस ऑन करके कड़ाही रखे और उसमें तेल डालें, तेल को अच्छी तरह गर्म करें और उसमें चम्मच या हाथ से बेसन के घोल को डालें और स्लो गैस पर हल्का ब्राउन होने तक सेके.. सिकने के बाद उन्हें टिशू पेपर पर निकाल लें.
- 3
करी बनाने की विधि :- गैस ऑन करके कड़ाही गर्म करें, उसमें तेल डालें और गर्म करें, तेल गर्म होने के बाद उसमें राई, जीरा और हींग डालकर तड़काये, अब लाल मिर्च डालें और हल्का भूनें, मिर्च भुनने के बाद प्याज़, हरी मिर्च डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें.
- 4
प्याज़ भुनने के बाद लहसुन अदरक का पेस्ट डालें और 2-3 मिनट और भूनें, अब टमाटर डालें और साथ मे हल्दी, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, सौंफ पाउडर और नमक डालें और टमाटर को गलने तक पकाए.
- 5
एक बाउल मे दही or बेसन डालकर अच्छी तरह फेट लें, अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर थोड़ा पतला घोल तैयार करें.
- 6
टमाटर घुलने के बाद दही बेसन का घोल कड़ाही मे डाल दें और 5-7 मिनट तक उबाल आने दें बीच बीच मे चम्मच से चलाते रहे ताकि दही फ़टे ना.
- 7
5 मिनट उबाल आने के बाद फोफ्ता करी मे डाल दें और 2 मिनट तक और पकाए. 2 मिनट बाद गैस बंद करें और ऊपर से गर्म मसाला डालें.. तैयार है कोफ्ता करी.
कुकस्नैपस
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