Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning

Rully Andrianto
Rully Andrianto @denmasrul
Bontang

Banyak variasi resep ayam goreng yang dapat dijumpai. Kali ini kita coba bikin ayam goreng dari ayam ungkep bumbu kuning. Yang penting, istri dan anak-anak suka 😍

#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam potong
  2. 5 siungbawang putih
  3. 3 butirkemiri sangrai
  4. 1 ruaslengkuas digeprek
  5. 3 lembardaun salam
  6. 3 lembardaun jeruk
  7. 1 ruasjahe
  8. 2 batangserai digeprek
  9. 2 ruaskunyit
  10. 1 sdmketumbar bubuk
  11. 1/2 sdtlada bubuk
  12. 1 sdtkaldu ayam bubuk
  13. 2 sdtgaram
  14. secukupnyaAir dan minyak

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ayam potong menjadi beberapa bagian, saya potong menjadi 10 bagian, kemudian rebus terlebih dahulu supaya lemak-lemaknya berkurang, buang kaldunya

  2. 2

    Haluskan bawang putih, kunyit (dibakar dulu), kemiri, jahe. Saya haluskan dengan blender, tambahi sedikit air supaya halus. Tuang ke dalam wajan bersama dengan serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk, bubuk ketumbar dan lada bubuk. Panaskan sampai air mendidih dan menyusut, masukkan potongan ayam, lumuri ayam dengan cara diaduk pelan-pelan.

  3. 3

    Tambahkan air sampai ayam terendam. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Didihkan dengan api kecil sampai air menyusut dan bumbu meresap.

  4. 4

    Setelah air menyusut, goreng ayamnya dengan minyak panas sampai kuning keemasan. Didapatkan hasil ayam goreng yang bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya masih lembut.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rully Andrianto
Rully Andrianto @denmasrul
pada
Bontang
Seorang suami yang punya hobby traveling dan wisata kuliner, mulai nyemplung ke dunia masak gara-gara pandemi, sering #dirumahaja 😁
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa