Se'i Sapi Bumbu Manis-Pedas Ala Homemade

Riska Noviastuty
Riska Noviastuty @perfection_masak2

Belakangan menu se'i sapi makanan khas Nusa Tenggara ini lagi booming di beberapa kota besar bund... Namun jiwa emak-emak ku menggelora ketika beli se'i sapi dah mihil dan dapet seuprit pula. Mungkin krn prosesnya yg panjang kali yes.. hihi.. 🤭

Setelah cari sumber sana-sini, akhirnya berhasil pula ku praktekkan menu maknyus ini.. Sy ambil metode pendekatan yg paling mendekati resep aslinya, biar mudah dipraktekin sama bunda di rumah.. yuk mari langsung ke resep. 😃

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gDaging Sapi Merah (tanpa lemak & otot)
  2. BUMBU MARINASI
  3. 1 sdmGaram
  4. 2 siungBawang Putih
  5. BUMBU TUMISAN
  6. 4 siungBawang Merah
  7. 3 siungBawang Putih
  8. 200 gCabai Merah Besar
  9. 5 buah/ sesuai selera Cabai Rawit
  10. 1 buahTomat
  11. 2 sdmGula
  12. 1 sdtKaldu Bubuk
  13. 1 sdtMerica Bubuk
  14. 4 sdmKecap Manis
  15. 5 sdmMinyak Goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih danging sapi, lalu peras & keringkan dg lap/ tisu dapur.

  2. 2

    Potong memanjang daging sapi *optional. Boleh potong besar-besar.

  3. 3

    Uleng garam & 2 siung bawang putih. Lumurkan pada daging sapi secara merata. Simpan daging di chiller kulkas minimal 1 jam.

  4. 4

    Usahakan meletakkan daging dalam kulkas dg posisi dimana air kandungan daging dapat menetes.

  5. 5

    Untuk mendapatkan rasa otentik, disarankan untuk mengasapi daging dg arang. Bila tdk mk bs memanggang dg menggunakan teflon biasa. Diasapi sj y bund, bukan dibakar.

  6. 6

    Setelah permukaan daging kering, angkat, lalu potong-potong daging.

  7. 7

    Cincang halus bawang merah & putih, iris-iris cabe merah besar, cabe rawit, & tomat.

  8. 8

    Panaskan minyak goreng, masukkan bawang & cabai lalu tumis sampai wangi, masukkan tomat, irisan daging, & bumbu lainnya sambil koreksi rasa. Tumis hingga bumbu meresap.

  9. 9

    Se'i sapi bumbu manis-pedas siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Alina Razzaaqu
Alina Razzaaqu @cook_4874593
Emang diasapin gtu ajh bs empuk dagingnya bun ?
Masak Hari Ini
Riska Noviastuty
Riska Noviastuty @perfection_masak2
pada
Pecinta masakan rumahan & menu makanan yang sederhana tapi tetap bergizi.Sedang berusaha mereplikasi masakan ibuk. ❤Motivasi punya akun cookpad : Biar ndak lali-lali bumbu.. 🤭
Lebih banyak

Resep Serupa