Udang Balado

Dita Pratiwi
Dita Pratiwi @ditapratiwi

Buat penyuka pedas gurih, yuk langsung ke dapur.. kita masak 👩‍🍳👨‍🍳

Udang Balado

Buat penyuka pedas gurih, yuk langsung ke dapur.. kita masak 👩‍🍳👨‍🍳

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
4 orang
  1. 1/4 kgudang
  2. 2 lembardaun salam
  3. 1 batangserai (ambil agian putihnya, geprek)
  4. Bumbu halus/ blend/ ulek 🌶 :
  5. 20 buahcabe merah keriting
  6. 5 buahcabe rawit (optional bagi penyuka pedas)
  7. 7 siungbawang merah
  8. 4 siungbawang putih
  9. Bumbu pelengkap 🧂:
  10. 1/2 sdtgaram
  11. 1/2 sdtgula pasir
  12. 1/2 sdtkaldu ayam
  13. 1/4 sdtmerica bubuk
  14. 50 mlair masak
  15. 1 sdmkecap ikan (optional)

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan. Buang kotoran udang dengan cara belah bagian punggungnya, keluarkan kotoran hitamnya.. lalu gunting bagian keras pada buntutnya.. setelah itu cuci bersih

  2. 2

    Siapkan minyak panas, goreng udang sebentar sampai berubah warna aja

  3. 3

    Rebus cabe merah dan rawit 2 menit, agar nanti rasanya tidak langu, angkat tiriskan

  4. 4

    Haluskan bumbu; bawang merah, putih, cabe merah dan rawit diulek atau diblend pakai blender

  5. 5

    Panaskan 4 sdm minyak goreng.. tuang bumbu halus, tambahkan daun salam dan serai.. tumis sampai harum dan berubah warna agak gelap dan tidak terlalu cair

  6. 6

    Tuang air (50ml) aduk sambil beri garam, gula, merica, kaldu dan kecap ikan kalau punya.. lalu masukkan udang goreng tadi.. aduk rata, kecilkan api... koreksi rasa..

  7. 7

    Cukup +/- 10 menitan proses menumis udangnya.. jangan terlalu lama yaa.. daan udang balado yg pedas ini siap disantap untuk menu makan siang atau malam.. selamat mencoba 👩‍🍳👨‍🍳😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dita Pratiwi
Dita Pratiwi @ditapratiwi
pada
Ternyata bisa memasak membawa kebahagiaan tersendiri dan tentunya keluarga tercinta… i love cooking!!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa