Lumpia Khas Semarang (Isi Rebung,Ayam & Udang)

#GA_TheNextLevel #minggu39NOTE:• untuk menghilangkan bau pesing pada rebung saya rebus rebung terlebih dahulu sebelum diolah, kemudian buang air rebusannya baru rebung siap dipakai

Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh Cookpaders 😊....Source Kulit Lumpia : Sri RejekiSource Isian Lumpia : Nia SyifaAlhamdulillah akhirnya kesampaian juga cicip lumpia khas Semarang....😊Tips olah Rebung : Rebus dahulu hingga matang rebung yg sudah diiris tipis memanjang dengan air dan garam kemudian buang air rebusannya agar tidak pahit ya bun.#MingguKe9#PejuangGoldenApron3#MingguKe2#DutaRecookBeraksi#DutaRecookTarakan#CookpadComunity_Borneo

Usahakan untuk memilih rebung yang muda dengan ciri-ciri tidak banyak serat. Lakukan rebus-buang air-ganti air-rebus kembali sedikitnya 3 kali agar bau pesing rebung hilang.Tips memotong rebung: potong tipis lebar berlawanan dengan arah serat (jangan searah serat) baru kemudian potong memanjang seukuran korek api.

BismillahTema posbar mamah kali ini yaitu " asin "Dan tema regional Cooksnap resepnya mb ernyDari timlo menghadirkan narsum mba erny cara mengolah rebung. Terimakasih resepnya ya mb erny..Bermanfaat sekaliTentulah hunting rebung terlebih dahuluSupaya rebung tidak bau gunakan air kelapaDengan cara merebus dengan air kelapaBerhubung kelupaan beli air kelapa setelah sampai rumah jadi sy pakai versi tukang sayur sama halnya dengan air kelapa cara pengolahannyaEh, benar sekali tidak bau enak buat di santapSelamat mencoba#GenerasiAprontis#generasiapronties#Timlo_NgobarBarengErny#Timlo_Cocosoya#CookpadCommunity_Solo#Timlo_PosbarBengawanSolo#Resep_RenoYs#Homemade#Posbar_TemaAsin

#cooksnapresep_Febry23#CookpadCommunity_Bekasi#KueAsinIndonesia#PilihMasakUntukBangsaIkut meramaikan arisan KomBes yg beruntung minggu ini Mbak @Febry_Caturia . Sesuai dgn tema Mamah Cookpad yaitu makanan asin yg ada unsur bahan rebung,oncom,lobak maka saya cooksnap lumpia semarang isi rebung dan ayam.Lumpia ini favoritnya Pak Su tp selalu cari gampangnya aja tinggal beli jadiii😅Jadii ini Pertama kalinya saya mengolah rebung dan membuat lumpia semarang.Suka sama rebung, tp gak suka sama baunya yg antimainstream😁Tapi demi ikut meramaikan arisan KomBes dan tema mamah cookpad I challenge my self to cook RebungDan saya buat saus yg biasa ada kalau beli Lumpia. yg lbh khas lagi di sajikan dgn acar timun dan lokio.Sekedar TipsNaah utk meminimalisir baunya rebung saya rebus rebung terlebih dahulu selama 15 menit.Buang air rebusannya,cuci bersih dgn air mengalir kemudian di rebus kembali sampai empuk lalu olah sesuai selera.

Kebetulan baru dpt rebung yg bener2 muda dan bagus2 😋 hasilnya setelah diolah rebung benar2 lembut kenyal juga gak bau. Biar cepat habis, aku buat banyak dan sebagian aku simpen freezer buat stock.Berikut sedikit tips cara mengolah rebung supaya kenyal dan gak pahit: bersihkan kulit, potong2 rebung kemudian rendam minimal sejam (jgn lupa ganti air kalau mau lebih lama), kemudian kukus rebung hingga matang. Siap diolah ☺Menurut pengalaman aku, kalau dikukus walaupun tanpa direndam lama rebungnya jadi gak pahit. Kalau langsung direbus tanpa direndam lama kdg masih pahit. Semoga membantu 😊Oh iya aku pakai kulit lumpia jadi yg bulat itu, jd 30 buah dgn isian @1 sdm munjung

Dapet rebung dari temen kantor abi, langsung diolah buat buka puasa ;)Untuk menghilangkan bau pesing dan rasa pait, rebus rebung beberapa kali buang air + garam (perasaan saya lbh cepat hilang paitnya kalau direbus dlm bentuk kecil2)Kalau mau lebih enak bs ditambah daging ayam suwir (rebus dulu), atau udang di cincang kecil ya..

BismillahGATA Minggu ke 18Lumpia isi rebung salah satu makanan/kue asin favorit saya. Baru pertama kali ini sy membuatnya. Sebenarnya sudah lama pengen buat sendiri tapi katanya susah ngolah rebung biar ga bau. Tadi beli rebung di Gang Baru Semarang trus nanya sama ibu penjualnya cara ngolah rebung biar ga bau. Kata ibunya ini rebungnya baru jadi tinggal cuci bilas 3x trus rebus sekali aja dan tambahiin garam, tiriskan dan langsung bisa diolah. Ternyata bener lho rebungnya ga bau meskipun ngrebusnya cuma pake garam.Bikin isian lumpia ternyata mudah ya 😁 karna selama ini sy takut bikin lumpia karna katanya ngolah rebungnya susah.Oiya satu lg, ngumpulin niatnya itu jg susyah 😅#GenerasiAprontis#KueAsinIndonesia#PilihMasakUntukBangsa#Semangcook_KueAsinFavorit#CookpadCommunity_Semarang#SemangcookHokyaHokye23

Penasaran karena belum pernah bikin sendiri. Jujur, gak terlalu suka makan lumpia klo isi rebung, karena bau. Tapi ini gak bau sama sekali dan enak. Suka 🥰Happy cooking everyone 👩‍🍳Source: Dini_Apsilia#PekanPosbar#Cookpadcommunity_Malang#JajananTradisional

Dulu sayang paling gak suka makan rebung, baunya itu loh pesing banget, ternyata karna gak tau cara mengolahnya jadinya bau.Setelah cari-cari info, ternyata direbusnya harus diberi garam sedikit, terus setelah direbus dibilas lagi beberapa kali agar baunya benar-benar hilang..Setelah diolah jadi lumpia seperti ini makannya malah nambah-nambah..#murahmeriah #olahanrebung #lumpia #lunpia #lumpiasemarang #lunpiasemarang #rebung #ayam #udang

Masih edisi ngolah hasil bumi nih moms .. Hasil kebun kiriman ibu mertua 😊 .. kali ini si putih rebung yang mau saya eksekusi. Untuk menghilangkan bau, rebung yang sudah diiris tipis, saya rebus dengan air yang diberi daun salam dan garam, setelah matang, angkat, bilas lagi dengan air, baru ditiriskan. Kalau tidak langsung diolah, rebung yang sudah ditiriskan bisa dimasukkan plastik, lalu simpan didalam kulkas 👌. Kali ini rebungnya saya olah jadi isian lumpia, buatnya mudah dan gak ribet kok moms. Untuk kulit lumpia nya, bisa beli yg sudah jadi, tapi saya coba bikin kulit lumpia sendiri, dan hasilnya cukup memuaskan .. semoga resepnya bermanfaat ya moms ...#TantanganPertamaku#5resepterbaruku

Iseng buat camilan lumpia 😋Resep aku dapat dari ig @dessivilastNote : biar rebung tidak pesing (dicuci dengan air mengalir 2-3 x lalu rebus. Pas ngerebus beri 2 ruas jahe dan 2-3 lembar daun jeruk purut)Selamat mencoba 😋