Pastel de papa veggie

Al terminar de lavar, pelar y cortar las verduras, las papas las cortas en pedazos medianos y lo dejas hervir con un poco de sal gruesa hasta que puedas pinchar la papá fácilmente.

Mientras las otras verduras cortadas en pedazos chicos, lo tiras en el sartén con aceite de oliva o girasol (el que uses) a fuego medio hasta que se ablanden y tirarle los condimentos que uses con el ajo!.

Cuando veas que la papa ya este blanda, la colas y lo pasas a la misma olla o a un boul (como más prefieras) y le cortas un pedazo de manteca para así pisarlo (si le falta sal le podés agregar, como también la nuez moscada si querés)

*Importante*
Dejar enfriar y LUEGO tirarle un huevo.

Una vez listas las verduras, en el mismo sartén tiras la soja ya hidratada y le echas la salsa de soja hasta que cambie el color de la soja a un marrón más oscuro.
(¡¡Anda prendiendo el horno a 180°!!)

Ya falta poco!!
Ahora sí, una vez que estén listas las 2 partes, agarramos nuestra fuente y colocamos una capa de la mitad de nuestro puré, una capa del relleno, y arriba la otra mitad de puré.
(A elección) Yo arriba del puré le agregué muzzarella, le podés agregar cualquier otro queso si querés y al horno por 15 minutitos o más si ves que el queso todavía no se derritió!