Tekwan ikan
Tekwan ikan
Cara Membuat
- 1
Giling ikan kemudian campur terigu sedikit kasih air panas
- 2
Setelah itu uleni dengan sagu sambil tambahkan garam gula dan penyedap
- 3
Kemudian didhkan air
- 4
Setelah air mendidih masukan adonan tekwan sambil di bentuk pakai tangan aja ambil sedikit demi sedikit seperti pentol bakso kecil
- 5
Setelah men didih pentol tekwanya ngagkat keatas wajan kemudian angkat dan tiriskan
- 6
Cara bikin kuahnya:
- 7
Rebus air sebyk 1 lt
- 8
Haluskan bumbu yg terdiri dari bawang putih, bawang merah, lada, dan udang halus
- 9
Setelah halus di giling kemudian tumiskan dengan sedikit minyak
- 10
Selanjutnya setelah air mendidih masukan bumbu yg sudah di tumias tsb
- 11
Kemudian tambahkan garam,gula,panyedap dan terakhir masukan daun bawang sladri
- 12
Setelah kuah mendidih dan di rasa sedap
- 13
Angkat kemudian letakan pentol tekwan td kedlm mangkok dan siram dengan kuahnya secukupnya dan taburi bawang goreng
- 14
Dan terakhir teroh cabe di sendok kalau ingin pedas
- 15
Silahkan mencoba dan nikmati
Resep Serupa
-
-
-
-
Tekwan ikan Tekwan ikan
Akhir-akhir ini mesti dan wajib stok cemilan buat pak suami. Jadi kali ini, dibuatin tekwan aja buat doi
-
-
-
Tekwan ikan Tekwan ikan
Udah sering bikin sampe mau di save di coockpad lupa trus,, karena malas ngetiknya... Udah di ketik malah lupa ngesare🤭🤭Bukan asli palembang jadi harap di maklumi kalau resepnya berbeda, ini resep versi aq setelah trial beberapa x..,Oh ya untuk takaran gula garam di sesuaikan dengan slera ya,, takaran disitu cuma takaran aq dan kurang lebih nya segitu.. Karena lidah orang kan beda2 ikutin lidah masing2 aja,😁😁Tips & trik:-Gunakan ikan berdaging putih gak harus tenggiri atau gabus yaaa.. Ikan lain juga bisa sedapetnya aja...-untuk takaran ikan& tepung tapioka 2:1 jadi misal ikan halus 200gr,berarti tepungnya 100gr, karena aq lebih suka yang masih terasa ikanya,,,-Jika menggunakan udang besar yang segar gak usah dibuang kepalanya jadi kepala udang bisa untuk kaldu aromanya lebih sedap.. Langsung masukan di kuahnya..-Tapi jika menggunakan udang kecil harus dihaluskan dulu supaya lebih berasa kaldu nya di tumis bersama bumbu halus..- sebenarnya tekwan khas palembang menggunakan bunga sedap malam.. tapi aq gak pernah pake, gak ada disini..-untuk kaldu jamur bisa diganti dengan kaldu ayam-oh ya di foto menggunakan kecap dan saus itu hanya pemanis yaa😅padahal makan tekwan lebih enak dan seger tidak menggunakan kecap dan saus,,, dibanyakin perasaan jeruk dan sambalnya,, Ah mantap🤤🤤
-
Tekwan ikan Tekwan ikan
Dapet kiriman jeruk kunci, kebetulan pas belanja nemu ekor ikan tengiri bagus, cuz lah bikin Tekwan #PejuangGoldenApron3
-
-
-
Tekwan ikan Tekwan ikan
10.(6/12/19)Tekwan ini pakai ikan gabus,,,Karna susah ikan tenggiri,,boleh pakai ikan apa aja asal dagingnya berwarna putih,,,,, hasilnya jadi banyak,,,boleh coba setengah resep yaah dan disesuaikan takarannya.. laldu jamur bisa diganti pakai kaldu bubuk,misal Royco atau Masako..Resep kuah tekwan nya aq buat terpisah di postingan berikutnya supaya gak terlalu panjang yah...Source:evi_novriantyRebake: megatriea#PejuangGoldenApron2 -
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar