Tongseng Ati Ampela Tanpa Santan

nur prapti ahadiati
nur prapti ahadiati @PawonUti
Bogor

Source : Badoci

Masih meramaikan #ComboAnjangsana_RecookBogor dari #CookpadCommunity_Bogor kali ini eksekusi resep tongseng ayamnya teh syifa(badoci). Tapi ayamnya saya ganti dengan ati ampela sesuai stock di kulkas.
Pas banget sama cuaca pagi - pagi yang sejuk syahdu diguyur hujan dan rinai..anget, pedes & seger💃🥰
Haturnuhun resepnya teteh🙏

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 10 pasangati ampela
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 1/2 bagiankol ukuran sedang, iris kasar
  4. 1 btgdaun bawang, iris kasar
  5. sesuai seleraCabe rawit utuh
  6. 2 buahtomat, iris
  7. 1 sdmkecap manis
  8. Secukupnyagula dan garam
  9. Kaldu bubuk secukupnya(optional)
  10. Bumbu halus
  11. 5 siungbawang merah
  12. 2 siungbawang putih
  13. 1 sdtketumbar sangrai
  14. 1/2 sdtmerica
  15. 2 butirkemiri sangrai
  16. 1 ruasjahe
  17. 1 ruaskunyit
  18. Bumbu cemplung
  19. 1 batangdaun serai, keprek
  20. 1 ruaslengkuas, keprek
  21. 3 lbrdaun salam
  22. 3 lbrdaun jeruk

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ati ampela, iris agak besar. Kucuri air jeruk nipis diamkan 15 menit, bilas bersih.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bumbu cemplung, tumis kembali hingga layu. Masukkan ati ampela, tumis hingga berubah warna, tuang air.

  3. 3

    Setelah mendidih, masukkan cabe rawit utuh, gula, garam, kecap manis dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak hingga cabe matang

  4. 4

    Setelah cabe dan ati ampela matang, masukkan irisan kol, daun bawang dan tomat. Tes rasa, aduk sebentar, matikan api. Siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

nur prapti ahadiati
pada
Bogor

Resep Serupa