Tongseng Ati Ampela

Name: Tongseng Ati Ampela
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 batang sereh; air; minyak untuk menumis; secukupnya garam, gula dan royco (optional); 1 buah gula jawa; secukupnya kecap manis; 1 jari kayu manis; 3 buah cengkeh; 2 buah kapulaga; lada bubuk; 1/2 jari lengkuas; 5 dauh jeruk; 3 buah ati ampela yg besar2, potong kecil2; 3 daun salam; jintan; 1 jari kunyit; 1 jari jahe; 6 bawang merah; 4 bawang putih; Bumbu halus :; 5 buah cabe rawit; 2 buah tomat; kobis/daun kol

Asri Ochin Orin @Kalyca_Lauta87

Jogja

Pengen tongseng, tapi harga daging mahal. Ga masyalah cyintttt, bisa kita akalin pake daging ayam, tapi kali ini akyu mau coba pake ati ampela, dijamin rasanya ga kalah sama tongseng daging. Tetep endesssssss.... Mareeee masakkkkkkk #berburucelemekemas

Lebih banyak

Tongseng Ati Ampela

Asri Ochin Orin @Kalyca_Lauta87

Jogja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

2-3 porsi

2 batangsereh
air
minyak untuk menumis
secukupnyagaram, gula dan royco (optional)
1 buahgula jawa
secukupnyakecap manis
1 jarikayu manis
3 buahcengkeh
2 buahkapulaga
lada bubuk
1/2 jarilengkuas
5dauh jeruk
3 buahati ampela yg besar2, potong kecil2
3daun salam
jintan
1 jarikunyit
1 jarijahe
6bawang merah
4bawang putih
Bumbu halus :
5 buahcabe rawit
2 buahtomat
kobis/daun kol

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Haluskan bumbu halus :bawang putih,bawang merah,kunyit,jahe,jintan
2

Tumis bumbu halus ditambah daun jeruk, daun salam,sereh,lengkuas,kapulaga,kayu manis,cengkeh sampai harum
3

Masukkan ati ampela yg sdh dipotong2, tunggu sampai berubah warna. Lalu, tuangkan air sedikit.
4

Tambahkan kecap manis dan gula jawa.
5

Tambahkan sedikit air.
6

Setelah mendidih tambahkan kobis/daun kol,masak sampai mendidih.
7

Setelah mendidih masukkan tomat dan cabe merah. Cabe merah sengaja saya masukkan utuh&terakhir, supaya anak sya yg kecil bisa ikut makan. Tunggu sebentar,angakt dan sajikan