Bismillah..Dalam rangka mau ikutan posbar serba bubur, saya pengen bikin bubur sambal tumpang.Nah, ini resep sambal tumpang nya dulu ya..Ini enak banget memang dimakan sama bubur.Tempe semangit/ tempe over fermentation nya jangan di skip yaa..Ini yang bikin special 😁Source: @OmahNunie#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang

Wkt mudik ke solo kemarin pingin banget makan ini cuma tiap dtg ke warung makan langganan selalu keabisan terakhir kesana malah tutup.. jadi kebawa deh sampe balik jakarta, mumpung lg ada + ada bahan2 di kulkas akhirnya bikin sendiri

Source : mom Priska Widya AriyaniSambal tumpang ini masakan favorit aku waktu kecil karena ibuku suka masak, jadi aku dan adik2 sampai sudah setua begini jadi suka masakan rumahan😅.Dan biasanya yg masak dan suka makanan ini ya orang Jawa Tengah. Orang tuaku berasal dari Solo, bapak n ibu mertua dari Yogya. Jadi kami sekeluarga seringkali dimanjakan lidahnya dengan sambal tumpang buatan mereka.Makanya aku bikin ini berharap anak2 pun akan menyukainya dan taraaa mereka suka loh.. 😍😍Note : tempe semangit adalah tempe yg over fermented . Semangit dalam bahasa Jawa artinya bau yg menyengat. Jadi tempe busuk disini maksudnya tempe yg berbau menyengat krn over fermented ya mom, bukan tempe yg tidak bisa dikonsumsi.☺️#GA_TheNextLevel#JelajahResep#JelajahResepNusantara#CookpadCommunity_Tangerang#cookpad_aop

Ada tempe yang sudah semingguan di kulkas ga tersentuh. Waktu ke solo beberapa waktu lalu, sempet nyobain sambal tumpang enaak banget buatan mertuanya kakak. Kepengeeenn.. Yaudah cus kita bikin.. Resep saya ini ga pedes ya, karena ada anak-anak dirumah yang ikutan makan. Jadi saya bikin juga sambel kemiri untuk ditambahkan di piring orang tua.. Selamat mencoba.. Enak buanget lo. Yang penting kombinasi garam-gula nya harus pas ya!

Bikin sambel tumpang itu butuh wktu utk busukkn tempe nya dulu ya buntik ...meski kdg di tukang sayur ada jg yg sedia tempe busuk (semangit bgtu aromanya).. sedeeep klo utk sy 😁😁😁

Sambal Tumpang Tempe Semangit adalah masakan favorit saya. Saya sengaja simpan tempe dua minggu lamanya sampai busuk demi masakan ini.Masakan ini semakin lama dipanaskan semakin enak. Apalagi kalau sudah masuk hari kedua atau ketiga ditambah sayuran rebus dan karak Aih sedapnyaa! Bisa tambah nasi terus! #murahmeriah

Minalaidinwalfaidzin mak.. Mohon maaf lahir dan bathin.. Udh pada bosen belum makan daging selama hari raya.. Saya punya resep sambel tumpang ni mak.. Mantab disajikan dg nasi hangat dan lalapan rebusan daun singkong atau daun bayan lauknya ikan asin 😋#TiketMasukGoldenApron3

Awal kalinya tahu cookpad mungkin kira2 tahun 2016. Cuma kala itu, hanya sebagai penikmat resep2 orang & merecooknya di dapur. Sama sekali belum ada keberanian untuk mengShare resep masakan buatan sendiri.Pikir sy kala itu, ah masih baru belajar masak kok berani2nya sharing resep. Ah masakan nggak enak aja kok di share. Malu ah, kl ada yg recook trs bilang nggak enak. Asli se nggak PD itu saya mau posting resep di cookpad.Dan akhirnya th 2020 entah angin apa yg membuat sy memberanikan diri untuk memposting resep saya sendiri pertama kalinya.Sebelum posting, saya sendiri masih ragu untuk diposting atau nggak. Ini kira2 ada yg lihat nggak ya. Ada yg suka nggak ya. Ah udah lah yg penting sharing aja.Sejak saat itu, mulai posting2 resep lainnya. Dan saya jg memberanikan diri untuk ikutan challenge2 yg diadakan CP.Sy cuma bermodalkan nekat. Meski masakan nggak enak, baking pun masih acak adul. Pede aja dulu, urusan enak nggaknya belakangan.Yg akhirnya mempertemukan sy dg teman2 baru, saling sharing tentang masakan, baking. Yg awalnya nggak tahu menjadi tahu bagaimana masak & baking itu.Alhamdulillah dg banyaknya ilmu yg diterima dr CP, semakin PD untuk masak & baking meski masih banyak kurangnya, masih banyak belajarnya.Yuk share memori resep pertamamu @willy_arta @deniza_ika @Erlyn_DapurMomsKIResep pertama saya ada disinihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/14129139#MemoriResepPertama#Cookpad12Tahun#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Bali#SambalTumpang

Bikin makan jadi semangat, pengen tambah dan tambah lagi... 😊

Sambel ini adalah sambel kesukaan suami saya, biasa dimakan bareng sayur pucuk daun pepaya rebus.Resep ini saya dapatkan dari ibu mertua saya, meskipun namanya sambel, namun sambel ini tidak seperti sambel pada umumnya karena menggunakan bahan dari tempe semangit atau tempe yang kelewat "mateng" /terfermentasi selama beberapa hari sehingga timbul aroma setengah sangit..itulah yg membuat sambel ini terasa khas.

Dulu waktu kecil waktu ibu jualan sering banyak tempe yang bada mateng jadi dari pada mubazir mending dibuat sambal

Tempe semangit atau si tempe busuk ini kalo di olah enak ternyata, pedas apalagi . Meskipun gak pernah sengaja bikin sambel ini, tapi kalo ada stok tempe yang kelupaan di kulkas sampe 'wangi ', langsung eksekusi jadi si sambel tumpang ini .#PejuangGoldenApron3