Para el fermento mezclar la levadura con la leche y el azúcar, y dejar reposar 10 min

Mezclar por otra parte en un bowl los dos tipos de harina, y hacer un hueco en el medio, poner los ingredientes restantes y el fermento

Mezclar todo hasta formar una masa bien manejable. Dejar leudar por 1 hs o hasta que duplique su tamaño

Pasado el tiempo, dividir la masa en 7 pedazos. Y ahora viene la parte del "hojaldre"

Estirar el primer pedazo de masa bien finito, poner aceite y esparcir hasta los bordes, el segundo pedazo también, agarrarlo, estiralo, acomodalo arriba del primer pedazo, y ponele aceite, así hasta llegar a la 7ma capa

Una vez que todo esté bien acomodado y estirado, agarrar la masa (que contiene los 7 pedazos ya estirados) y cortar en triángulos

Enrollar cada triángulo y acomodar las medialunas una por una en una bandeja aceitada

Pintar con huevo y llevar al horno precalentando 180 grados hasta que estén doraditas de abajo (25/30 min aprox)

Disfrutar! Espero sus fotos cuando las hagan