Ini nih.. masakan kesukaan suami saya. Saya? Dari dulu saya tidak terlalu suka ikan pari. Tapi saya akui memang masakan satu ini punya aroma dan rasa yang khas banget sampai bisa bikin penggemarnya langsung lapar begitu mencium aromanya... akhirnya untuk buka puasa hari pertama saya putuskan untuk memasak ini saja.Masakan ini khas Surabaya dan Sidoarjo, tempat di mana saya tinggal bersama klrga kecil saya skrg. Biasanya disajikan dengan kuah santan pedas dan masih ditambah cabe yang dibiarkan utuh dengan warna yang menggugah selera. Sayangnya, kali ini saya memasak versi non pedas, karena si balita saya juga doyan makan ini.. tapi, di resep tetap saya tulis dalam versi pedasnya yaa..#Mangutikanpari #olahanikan#khassurabaya#PekanInspirasi#Pekan_surabaya#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SiapRamadan#Cookpadcommunity_surabaya#faikhafairuz#mufasahomecook

Liat story WA kaka di bandung bikin mangut, jadilah kt yg dijakarta jadi ngiler, lagi psbb langung deh cari pari asap online, pas dapet langsung eksekusi... Aromanya nagih bgt..

Emakku yg asli Tuban selalu bilang kalo udah makan pake sayur mangut serasa pulang kampung. Jadilah pas ke pasar liat iwak pe (ikan pari) yg sudah d asap, emak langsung bilang buat beli. Sampe rumah langsung d suruh masak. Langsung buka buku resep original from emak. Dan begitu mateng, ehmmm bau iwak pe asapnya sedep, khas gitu. Begitu emak nyoba langsung dibilang enak. Alhamdulillah ya ^^

masakan ini ngangenin banget endul2 sedapp kalo di jawa timur namanya kotokan

Iseng - iseng masak mangut karena suami minta, setelah tanya sama ibuku untuk bumbunya. Sekali coba masak lumayan lah, nggak terlalu mengecewakan.

Resep asli dari mbak Tya Christya menggunakan lele, dan saya menggantinya dgn ikan pari asap.Karena disesuaikan dgn lidah para bocil, saya mengganti takaran dan jenis cabai yg digunakan.

Kenikmatan makan ikan pe adalah saat dimasak kayak gini....Ada kecut, asem dari belimbimg ijo ditambah wangi kemangi dan smoky ikannya. Onde mandehhhh enak banaa....

Mangut, sajian tradisional yang selalu menggugah selera.Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, mangut (Yang merupakan serapan dari bahasa Jawa) adalah ikan yang digoreng atau dipanggang, dimasak dengan santan kental yang telah dibumbui dengan cabai.Jadi secara harfiah mangut itu adalah masakan yang berkuah. Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapi. Tapi, tidak melulu harus berbahan dasar kedua jenis ikan itu, ya. Bisa juga menggunakan ikan tuna, lele, dan lain sebagainya.Dengan bumbu rempah-rempah yang khas, menciptakan rasa mangut yang enak dan pastinya tak terlupakan.Biasanya olahan mangut banyak di temui di kota-kota yang berada di pesisir pantai utara Jawa, seperti Semarang dan sekitarnya. Tentu karena dekat dengan laut ya, Moms.Yuhuw, cukup sekian sedikit ilmu yang bisa aku bagi.Lanjut .... MaBar alias Masak Bareng kali ini bertemakan Kreasi Ikan Asap, yeay! Dan ... karena undian cooksnap coboy jatuh pada mbak Upik Agustia @mamake, dan beliau juga memiliki beberapa resep olahan ikan asap, maka aku pilih resep mangut ini. Aku nggak mengkreasikan lebih, hanya aku tambahkan daun kemangi sesuai permintaan pak suami. 😍 Makasih resepnya mbak Upik.Oiya, dengan terbitnya resep ini, teriring doa, semoga mbak Upik lekas membaik kondisinya. Aamiin... Semangat, Mbak. 💪🏻🥰#CoboyMaBarIkanAsap_UpikAgustia#Coboy_MakeMeHappy#PekanPosbar#IkanAsap#CookpadCommunity_Surabaya

Suka banget sama iwak pe. Tapi di sini agak jarang yg jual. Jadi kalo tukang sayur bawa, langsung deh beli. Di masak pake santan dan kemangi emang paling enak. Apalagi pake perpaduan bumbu dasar kuning dan merah dari Munik. Masak jadi lebih mudah..#bumbudasarpraktis#cookpadcommunity_bali#mycomfortindonesianfood

Pertama kali tau Ikan Asap (ikan Pe) ini jaman aku kecil ada sodara di Tuban berkunjung bawain oleh2 aneka ikan laut, salah satunya Ikan Pe ini, waktu itu diolah jadi Sambal Ikan Asap.Dari situ aku mulai suka ternyata rasanya enak, aroma asapan nya itu menggoda buat ku🤤Almarhum Bapa juga sangat suka olahan Ikan Pe ini, salah satunya dimasak Mangut begini. Dulu Ikan Asap ini lumayan agak susah disini tapi sekarang Ikan Asap dipasar mulai sering dijual.Pekan lalu beress ikut kelas Inspirasi tentang olahan Ikan Asap dengan mba @elles_cooking dan mba @ciciliasalamony, nah pas banget juga sudah lama cookmark resep Mangut Iwak Pe nya mba Nuri yang asli Tuban...pasti disana banyak aneka ikan laut di Tuban ya mba.. menyenangkan sekali😍Haturnuhun inspirasi resepnya mba..ini aku bikin versi praktis bumbunya diiris-iris saja, ga pakai bumbu halus nya, tetap enakk dan segerr rasanya👍🙏🤗Source: @irunkha_27#GenkPejuangDapur#TerimakasihSponsorGenkPeDa#Terimakasih_AbukIrun#KelasInspirasi_IkanAsap#PekanPosbar#IkanAsap#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#olahanikan

Nahhh... ini resep lanjutan dari pari asap homemade. Setelah selesai diasapin, ikannya kita masak mangut. Kalo orang jawa timuran nyebutnya kothokan. Pokoknya disanteni pedes