Sambal Goreng Kentang Krecek

fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
Bogor

Pak suami suka banget sambal goreng, salah satunya sambal goreng kentang krecek, yang versi kering (tidak berkuah) dan pedas. Sajian satu ini bisa juga menjadi salah satu lauk pendamping nasi tumpeng. Kalau saya paling suka makan sambal goreng dengan tambahan acar timun, pedas-pedas asem segar 😁

#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 buahkentang ukuran besar, kupas, potong dadu
  2. 1 bungkuskrecek
  3. 100-150 mlsantan
  4. Bumbu halus
  5. 5 butirbawang merah
  6. 4 siungbawang putih
  7. 10 buahcabai merah keriting
  8. 10 buahcabai rawit merah
  9. 3 butirkemiri
  10. 1 sdtterasi
  11. Bumbu aromatik
  12. 1 batangserai, memarkan
  13. 2 lembardaun salam
  14. 4 lembardaun jeruk, sobek-sobek
  15. 1 sdtgaram
  16. 1 sdtgula pasir
  17. 1/2 sdtkaldu jamur
  18. 10 buahcabai rawit hijau utuh

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam krecek dengan air panas, angkat, tiriskan. Goreng kentang. Angkat, tiriskan. Sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu aromatik, teruskan menumis. Masukkan kentang, aduk rata

  3. 3

    Masukkan krecek, aduk rata. Bubuhkan garam, gula, dan kaldu jamur. Masukkan cabai rawit hijau. Tuang santan, aduk-aduk. Masak sampai kuah tiris dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Menjelang diangkat, masukkan cabai rawit hijau

  4. 4

    Angkat, sajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (7)

Yoleen Wang
Yoleen Wang @yoleenwang98
Mbak arie... Kreceknya direndam pakai air hangat ato air dingin aja yaa??

Ditulis oleh

fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
pada
Bogor
Saya memasak bukan karena kewajiban tapi karena saya senang melakukannya. Masih terus belajar demi menyajikan yang terbaik untuk keluarga. Follow IG saya @fransiskarie 😘🙏🏼
Lebih banyak

Resep Serupa