Mango Sticky Rice atau Ketan Mangga (Khao Niao Mamuang)

[Desember, 2020] Sudah lebih dari 2 minggu tidak bisa beraktivitas normal, rasanya kangen banget main-main di dapur. Bulan ini harusnya datang tamu spesial dari Jakarta yang ingin disambut dengan paru aceh, iga penyet, nasi krawu, dan nasi babat. Manusia boleh berencana, corona yang menggagalkannya.
Well. Musim mangga kemarin puas banget ngerujak sampai bikin ketan mangga. Khao Niao Mamuang, begitu nama yang kueja sejak pertama kali jatuh cinta. Dulu tiap pulang sekolah hanya melirik ke lapak pedagang, lalu kuhitung recehan yang tersisa, ah 50 baht! Cukuplah untuk mencicipi Khao Niao Mamuang. Rasanya manis, legit, gurih, wangi, dan creamy. Tidak kusesali 50 baht jatah makan malam untuk membeli ketan mangga. Sejak itu, makanan ini menjadi urutan kedua terfavorit setelah Khao Pad Kra Pao Gai atau ayam basil dengan cita rasa mengagumkan. Bagiku, #thaifood punya kenangan tersendiri dan selalu memantik kerinduan berkali-kali. Alhamdulillah setelah kenal cookpad, bertemu resep dari DapurVy yang sangat pas dan enak. Jadi kapanpun kangen ketan mangga, aku bisa bikin sendiri di rumah.
Mango Sticky Rice atau Ketan Mangga (Khao Niao Mamuang)
[Desember, 2020] Sudah lebih dari 2 minggu tidak bisa beraktivitas normal, rasanya kangen banget main-main di dapur. Bulan ini harusnya datang tamu spesial dari Jakarta yang ingin disambut dengan paru aceh, iga penyet, nasi krawu, dan nasi babat. Manusia boleh berencana, corona yang menggagalkannya.
Well. Musim mangga kemarin puas banget ngerujak sampai bikin ketan mangga. Khao Niao Mamuang, begitu nama yang kueja sejak pertama kali jatuh cinta. Dulu tiap pulang sekolah hanya melirik ke lapak pedagang, lalu kuhitung recehan yang tersisa, ah 50 baht! Cukuplah untuk mencicipi Khao Niao Mamuang. Rasanya manis, legit, gurih, wangi, dan creamy. Tidak kusesali 50 baht jatah makan malam untuk membeli ketan mangga. Sejak itu, makanan ini menjadi urutan kedua terfavorit setelah Khao Pad Kra Pao Gai atau ayam basil dengan cita rasa mengagumkan. Bagiku, #thaifood punya kenangan tersendiri dan selalu memantik kerinduan berkali-kali. Alhamdulillah setelah kenal cookpad, bertemu resep dari DapurVy yang sangat pas dan enak. Jadi kapanpun kangen ketan mangga, aku bisa bikin sendiri di rumah.
Cara Membuat
- 1
Buat ketan terlebih dahulu. Rebus santan, gula, garam, dan pandan sambil diaduk sampai gula larut. Masukkan beras ketan yang sudah direndam semalaman dan ditiriskan, aduk sampai mendidih dan santan agak menyusut. Matikan api, diamkan selama 15 menit sampai jadi ketan aron. Panaskan kukusan, masukkan ketan aron lalu kukus selama kurang lebih 25 menit.
- 2
Kemudian buat vla. Campurkan semua bahan vla kecuali maizena. Didihkan sambil terus diaduk-aduk. Larutkan maizena dengan 3 sdm santan, masukkan dan masak sebentar sampai kental.
- 3
Siap disajikan! Tata ketan di atas piring, siram dengan vla dan taburi wijen. Sandingkan dengan potongan mangga. Hm, aroii mak mak kha!
Resep Serupa
-
Mango sticky rice (ketan mangga) Mango sticky rice (ketan mangga)
Kebetulan banyak mangga dirumah dan sepertinya lagi pengen ketan....dan bikin lah ketan mangga....alhamdulillah selama ikut cookpad masak jadi bervariasi....yang awalnya hanya tumis dan sambal sekarang bisa yang lainnya...semoga kedepannya makin banyak resep2 tradisional dan internasional sehingga banyak variasi dalam mengolah makanan...#PejuangGoldenBatikApron#PosbarSpesial#Berbag11Cerita Alfin Mustafida -
Mango Sticky Rice (Khao Niao Mamuang) Mango Sticky Rice (Khao Niao Mamuang)
Jika di Indonesia lebih familiar dengan sajian ‘tansu’ (ketan susu) atau ketan durian maka negara tetangga yaitu Thailand, lebih dulu melejitkan sajian dessert mango sticky rice. Perpaduan nasi ketan yang disajikan dengan potongan buah mangga segar dan siraman saus santan kental yg disebut vlaa, yang pasti akan memanjakan lidah dunk 😋. Sajian ketan ini sangat populer diantara para wisatawan mancanegara sebagai street food khas negara gajah putih itu. Semua bahan-bahan sajian ini identik dengan negara tropis seperti mangga dan coconut milk atau santan, yang juga banyak ditemui di negara Indonesia. Aaah, andai negara kita mengenalkannya lebih dulu. 😇😇Minggu ini CoBoy jalan- jalan virtual ke Thailand bersama Mb Puput Palipuring Tyas. Mengenal berbagai macam sajian yang nikmat khas Thailand selain TomYum. Salah satunya Mango Sticky Rice ini. Sebenarnya sdh lama penasaran sama rasanya. Ketan yg dipadukan dg mangga segar... Ternyata enak juga yaa... Yuk dicoba 🥰#PejuangGoldenApron3#CoboyNgaco#CoboyNgacoBareng_PuputPalipuringTyas#CoboyWani#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri#MasakAsyik#SimplyTasty#KreasiBuahMangga#KreasiKetan#LezaTo Ellaelloet -
Mango Sticky Rice (Khao Niao Mamuang) Mango Sticky Rice (Khao Niao Mamuang)
Assalammualaikum...Hai Cookpaders..Seiring dengan berakhirnya tahun 2023. Yuk, mari kita rayakan dan apresiasi kinerja beliau2 TimLo Surabaya dengan meng"CookSnap" resep2 beliau.Yang kedua saya CS resep ning min @ella_elloet yang Ketan Mangga. Ini juga tabungan resep dan akhirnya bisa tayang juga🤭, bikin resep ini pas kemarin2 musimnya buah mangga. Ternyata enak juga makan buah mangga sama ketan lebih legit lagi ditambah siraman kuah santannya, endues🤤.Terimakasih saya ucapkan atas dedikasi serta kontribusi luar biasa semua upaya, waktu, dan cinta yang telah curahkan untuk komunitas Cookpad Indonesia. Semoga sehat2 selalu dan sukses dimanapun berada ning min Ella😘.Minggu, 07 januari 2024#ApresiasiTimlo2023#TimloCoboy2023#Coboy2023#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_id Oknisa Carolina -
Mango Sticky Rice (ketan mangga) Mango Sticky Rice (ketan mangga)
Lagi musim buah mangga, mari kita coba berkreasi dengan buah ini. Intip - intip resep mba @ella_elloet ,dan berhasil juga buat ketan mangganya😃.#AnekaOlahanBuah#MangoStickyRice#BelajarBarengCookpad#CookpadCommunity_Bogor#WorkFromHome#PekanMancanegara#mangga Lusi Alexandria -
Mango sticky rice (ketan mangga) Mango sticky rice (ketan mangga)
Dirumah ada mangga dan beras ketan, trus lagi kepingin pula bikin cemilan yg enak dan mudah bikinnya gak pake ribet. Klo ketan dibikin lemper udah biasa.....manfaatin mangga juga jd sepakat bikin ketan mangga . Eeeehh suami suka jd 2 hari berturut turut bikin cemilan ketan mangga dehh....😍#mangoStickyRice#KetanMangga#DfKitchen#ResepMasakanEnak#ResepSpesial Rini Dhafitha -
Mango Sticky Rice (Khao Niao Mamuang) Mango Sticky Rice (Khao Niao Mamuang)
Sudah lama banget kepengen buat ini dan akhirnya kesampaian, enak dan cucok banget sama resepnya mba @ella_elloet makasih banyak ya mba, enak banget rasanya. Ijin share resepnya ya mba ^^#CookpadCommunity_Depok#MangostickyRice#Kreasimangga#KreasiBuahMangga#KreasiKetan Maya Damamain -
Mango Sticky Rice (Ketan Mangga) Mango Sticky Rice (Ketan Mangga)
Seperti singkong Thailand, mango stiky rice juga merupakan salah satu camilan khas dari Thailand. Mumpung lagi musim mangga, mari coba membuatnya. Karena saya mau praktis, saya menggunakan rice cooker untuk membuat ketannya. Camilan ini bisa dinikmati sebagai dessert atau makanan penutup, boleh juga ketika berkumpul bersama teman atau keluarga Anda.Rasa kenyal dari ketan, gurih dari santan, berpadu harmonis dilidah dengan rasa manis mangga. Hmm.. seedaap...Source: DapurVY Liawati Iskandar -
Mango Sticky Rice (Ketan Mangga Thailand) Mango Sticky Rice (Ketan Mangga Thailand)
...السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ...Beberapa kali melewati pasar (karena nganter anak sekolah) sering ngeliat bnyk orang dagang buah mangga..mungkin sdh mulai musim kali ya..Pas memang benar2 ke pasar akhirnya belilah 2 kilo mangga, rencana sih buat dimakan gitu aja...tetiba teringat masih nyimpan beras ketan yg blm sempat utk diolah..dan teringat juga mangga dan ketan bisa dijodohin jadi makanan khas Thailand yg kebetulan saya blm pernah nyicip..Uprek2 Cookpad terkhusus mencari di akun teman2 #cookpadcommunity_bali supaya bisa auto ikutan #pekanposbar #CPBaliSnap_OlahanSerbaKukus ketemulah dg resepnya ko @willy_arta (makasih ya ko resepnya 🙏☺️)Baiklah...kita mulai aja bebikinannya.. ternyata ini enak lho...sama enaknya seperti ketan dijodohin dengan durian.. Mantulllll..🤤👍❤️#PejuangGoldenBatikApron#mingguke42#cumamodaldandang#cookpadindonesia#masakitusaya SaBa's Kitchen -
Mango Sticky Rice (Mangga Ketan) Mango Sticky Rice (Mangga Ketan)
Source: Bunda NafishaRasa penasaran pun akhirnya sirna sudah.. Enak.. Rasanya nano nano.. Manis asam gurih semuanya ada. Mantep..😋..#RecookBubuhanKaltim#BubuhanKaltim_Nafisha#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunityKutaiKartanegara Agustin Nur Hasanah -
Mango Sticky Rice / Ketan Mangga Mango Sticky Rice / Ketan Mangga
ketika mangga melimpah... heheh Wulandari Shan -
Mango Sticky Rice (ketan mangga) Mango Sticky Rice (ketan mangga)
Anak ke-2 pengin bgt dibikinin ini krn pernah makan bekal temannya yg katanya enak. Kebetulan pernah baca2 resep di majalah, tp cara pembuatan ketannya saya ikut cara ibu dan eyang. Lbh cocok di lidah saya. Hasilnya gak blenyek jg tdk pera. Pas buat ibu yg sdh sepuh (tua). Aku tambah SKM dibahan saus agar lbh legit.Pemakaian santan disini cukup mendominasi dan aku pake santan segar shg rasanya lbh harum. Jd coba2 ah aku setorin resep ini ke mama cookpad#PejuangGoldenApron3#CABEKU#bamasakjosantan sri rahayu -
Mango Sticky Rice (Ketan Mangga) Mango Sticky Rice (Ketan Mangga)
Minggu, 12 November 2023Assalamu'alaikum...Happy Birthday Cookpad Indonesia yg ke 12 Tahun 👏👏🥳🥳 Semoga selalu sukses,semakin berkembang,semakin banyak yg bergabung dicookpad dan terus menginspirasi para pejuang dapur di seluruh Indonesia🇮🇩 dan di seluruh dunia🌏 Aamiin...Khususnya untuk saya pribadi bener2 terimakasih untuk Cookpad yg selalu setia menemani saya di dapur mulai dari semenjak saya join cookpad. Dari Cookpadlah saya banyak belajar memasak,yg awalnya hanya sekedar lihat2 resep, berlanjut ke tertarik untuk mencoba (save resep),sehingga bertahap sayapun mulai berani nulis resep,mulai berani ikut challenge2 yg ada dicookpad dan saling berbagi inspirasi memasak Disini. Selain itu, bahkan jujur dari cookpad jugalah saya berani bikin konten2 memasak di sosial media lainnya.MasyaAllah saya benar2 merasa mendapat kemajuan yg pesat berkat cookpad,Love Sekebon cookpad💛💛💛#BALONChallenge Minggu ke 10 ini, mohon maaf didetik hari terakhir saya baru sempet UP Resep ya, karena lagi disibukkan sama kegiatan sekolahnya sikecil.Tema kali ini KREASI ORANYE saya bikin dari buah mangga saja,kebetulan semua pohon mangga dirumah saya sedang berbuah, Alhamdulillah...Dan saya lagi pengen bgt makan hidangan penutup khas nya negara Thailand nih, yang terbuat dari beras Ketan,mangga dan santan. Hidangan ini juga sgt Hitszz di Indonesia lho yaitu Mango Sticky Rice.Cuzzz Yukkk Bikin 👇simple !!#CookpadIndonesia#BALONChallenge (Minggu 10)#KreasiOranye#CookpadCommunity__Surabaya Yonaluck
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar