Mango Sticky Rice (ketan mangga)

Anak ke-2 pengin bgt dibikinin ini krn pernah makan bekal temannya yg katanya enak. Kebetulan pernah baca2 resep di majalah, tp cara pembuatan ketannya saya ikut cara ibu dan eyang. Lbh cocok di lidah saya. Hasilnya gak blenyek jg tdk pera. Pas buat ibu yg sdh sepuh (tua). Aku tambah SKM dibahan saus agar lbh legit.
Pemakaian santan disini cukup mendominasi dan aku pake santan segar shg rasanya lbh harum. Jd coba2 ah aku setorin resep ini ke mama cookpad

#PejuangGoldenApron3
#CABEKU
#bamasakjosantan

Lebih banyak

Mango Sticky Rice (ketan mangga)

sri rahayu @sri_hayu77

Kota Jogya

#PejuangGoldenApron3
#CABEKU
#bamasakjosantan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Ketan
500 grberas ketan
300 mlsantan kental (perasan pertama)
1 lbrdaun pandan
1 sdtgaram
Bahan saus santan
500 mlsantan kental (perasan pertama kelapa)
1/4 sdtgaram
1 lbrdaun pandan
1 sdmgula pasir
1sct susu kental manis
3 sdtmaizena (larutkan dgn 4sdm air)
Bahan pelengkap
2 bhmangga manis iris
Wijen sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci beras ketan, kmdn rendam beras ketan 2jam (minimal), lalu tiriskan.
2

Panaskan kukusan sampai beruap. Kukus beras ketan kira2 30 menit.
3

Sambil menunggu beras dikukus, masak santan, garam dan pandan. Aduk2 hingga mendidih pk api kecil.
4

Ini td ketan dan santan matang bersamaan. Angkat beras ketan dlm waskom lalu tuangi santan hingga rata. Aduk2. Lalu kukus kembali 30mnt. Angkat.
5

Sambil menunggu ketan dikukus, aku masak saus santannya. Masak santan, pandan, garam, gula dan susu kental manis dgn api kecil hingga mendidih. Stlh mendidih masukkan larutan maizena. Aduk2 lagi hingga mengental. Angkat. Sisihkan. Oiya... klo suka yg sausnya kental, bisa ditambah 1-2 sdt maizena. Klo aku suka yg msh bisa meleleh lumer.... hehe...
6

Penyajian : Ambil ketan (bisa dicetak) siram dgn saus. Taburi wijen. Tata irisan mangga dipinggir atau atas ketan. Yummy....