Mango Sticky Rice (ketan mangga)

sri rahayu
sri rahayu @sri_hayu77
Kota Jogya

Anak ke-2 pengin bgt dibikinin ini krn pernah makan bekal temannya yg katanya enak. Kebetulan pernah baca2 resep di majalah, tp cara pembuatan ketannya saya ikut cara ibu dan eyang. Lbh cocok di lidah saya. Hasilnya gak blenyek jg tdk pera. Pas buat ibu yg sdh sepuh (tua). Aku tambah SKM dibahan saus agar lbh legit.
Pemakaian santan disini cukup mendominasi dan aku pake santan segar shg rasanya lbh harum. Jd coba2 ah aku setorin resep ini ke mama cookpad

#PejuangGoldenApron3
#CABEKU
#bamasakjosantan

Mango Sticky Rice (ketan mangga)

44 orang berencana membuat resep ini

Anak ke-2 pengin bgt dibikinin ini krn pernah makan bekal temannya yg katanya enak. Kebetulan pernah baca2 resep di majalah, tp cara pembuatan ketannya saya ikut cara ibu dan eyang. Lbh cocok di lidah saya. Hasilnya gak blenyek jg tdk pera. Pas buat ibu yg sdh sepuh (tua). Aku tambah SKM dibahan saus agar lbh legit.
Pemakaian santan disini cukup mendominasi dan aku pake santan segar shg rasanya lbh harum. Jd coba2 ah aku setorin resep ini ke mama cookpad

#PejuangGoldenApron3
#CABEKU
#bamasakjosantan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Ketan
  2. 500 grberas ketan
  3. 300 mlsantan kental (perasan pertama)
  4. 1 lbrdaun pandan
  5. 1 sdtgaram
  6. Bahan saus santan
  7. 500 mlsantan kental (perasan pertama kelapa)
  8. 1/4 sdtgaram
  9. 1 lbrdaun pandan
  10. 1 sdmgula pasir
  11. 1sct susu kental manis
  12. 3 sdtmaizena (larutkan dgn 4sdm air)
  13. Bahan pelengkap
  14. 2 bhmangga manis iris
  15. Wijen sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci beras ketan, kmdn rendam beras ketan 2jam (minimal), lalu tiriskan.

  2. 2

    Panaskan kukusan sampai beruap. Kukus beras ketan kira2 30 menit.

  3. 3

    Sambil menunggu beras dikukus, masak santan, garam dan pandan. Aduk2 hingga mendidih pk api kecil.

  4. 4

    Ini td ketan dan santan matang bersamaan. Angkat beras ketan dlm waskom lalu tuangi santan hingga rata. Aduk2. Lalu kukus kembali 30mnt. Angkat.

  5. 5

    Sambil menunggu ketan dikukus, aku masak saus santannya. Masak santan, pandan, garam, gula dan susu kental manis dgn api kecil hingga mendidih. Stlh mendidih masukkan larutan maizena. Aduk2 lagi hingga mengental. Angkat. Sisihkan. Oiya... klo suka yg sausnya kental, bisa ditambah 1-2 sdt maizena. Klo aku suka yg msh bisa meleleh lumer.... hehe...

  6. 6

    Penyajian : Ambil ketan (bisa dicetak) siram dgn saus. Taburi wijen. Tata irisan mangga dipinggir atau atas ketan. Yummy....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
sri rahayu
sri rahayu @sri_hayu77
pada
Kota Jogya
suka belajar hal hal baru apalagi bila itu ttg masak. Baking adl hal baru bagi saya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa