203. Chocolate Fudgy Brownies (Shiny Crust)

Yuanita Siska M
Yuanita Siska M @yuanitasiskam
Blora Jawa Tengah

Fudgy merupakan istilah untuk menggambarkan tekstur brownies yang lembut, lembab dan padat. Seperti agak bantat tapi gak keras. Biasanya cuma bisa beli. Alhamdulillah sekarang udah bisa buat sendiri. Tapi masih kuang puas karena kurang shiny. Lain kali harus dicoba lagi ya kak Moona hehehe

Source : Moona's Kitchen

203. Chocolate Fudgy Brownies (Shiny Crust)

Fudgy merupakan istilah untuk menggambarkan tekstur brownies yang lembut, lembab dan padat. Seperti agak bantat tapi gak keras. Biasanya cuma bisa beli. Alhamdulillah sekarang udah bisa buat sendiri. Tapi masih kuang puas karena kurang shiny. Lain kali harus dicoba lagi ya kak Moona hehehe

Source : Moona's Kitchen

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 225 grDCC
  3. 75 grunsalted butter (me:butter)
  4. 60 grcooking oil
  5. Bahan B
  6. 225 grgula halus
  7. 3 butirtelur
  8. Bahan C diayak jadi 1
  9. 150 grtepung segitiga
  10. 50 grcoklat bubuk
  11. Sejumputgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan oven (saya pakai oven Mito) dengan suhu 200 derajat (api atas bawah) selama 15 menit. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan diberi kertas baking kemudian oleskan margarin lagi diatas kertas baking. Sisihkan.

  2. 2

    Lelehkan/tim bahan A diatas double boiler. Sisihkan hingga hangat.

  3. 3

    Kocok bahan B, telur dan gula halus dgn whisk hingga gula benar2 larut. Disini tahapan yg krusial utk munculnya shiny crust ya, pastikan gula benar2 larut.

  4. 4

    Masukkan bahan A ke bahan B. Aduk hingga adonan mengental dan berat.

  5. 5

    Campurkan bahan C, ayakan tepung dan coklat bubuk. Aduk hingga rata.

  6. 6

    Tuang adonan kedalam loyang. hentak-hentakkan. Pasang sekat loyang. Beri toping sesuai selera.

  7. 7

    Panggang dengan suhu 160 derajat (api atas bawah) selama 40 menit. Menyesuaikan oven masing-masing. (Atau tes tusuk utk mengetahui kelembaban brownies, shg brownies nggak kering). Tips : apabila tes tusuk masih ada remahan/crumble, maka brownies jd lembab nantinya.

  8. 8

    Keluarkan loyang dari oven dan tunggu agak dingin. Lepas sekat loyang. Fudgy Brownies siap dihidangkan :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yuanita Siska M
Yuanita Siska M @yuanitasiskam
pada
Blora Jawa Tengah
Masak itu menyenangkan 😆
Lebih banyak

Komentar (4)

Gigit Kue
Gigit Kue @cook_16855176
Siip kak...btw Blora mn? Sy juga Blora lho...kota kelahiran

Resep Serupa