Die Suppe als Vorspeise, das ist ganz normal hier, in Japan wird Miso-Suppe jedoch mit Hauptspeise serviert.Miso-Paste, die aus der Sojabohnen hergestellt wird, ist nahrhaft und gesund. Bei uns sagt man "Miso hält den Doktor fern". Darüber hinaus wird Miso-Suppe oft mit verschiedenen Gemüse ( z.B Kartoffeln, Kartoffeln, Aubergine, Chinakohl usw.) gekocht, damit sie also auch viele Vitamine enthält.Wenn du Gemüsereste im Kühlschrank hast, kannst du sie einfach in die Miso-Suppe kochen.#japanisch #miso #suppe #vegan

"Kastu" ist japanisches Schweineschnitzel, "Don" ist Reis-Bowl.Ich verwende Veggie-Schnitzel für dieses Rezept, aber man kann natürlich auch mit Schweine oder Geflügel Schnitzeln zubereiten.#japanisch #reis #vegetarisch

Das ist unser lieblings Sommergericht. Man kann es kalt und warm genießen.#japanisch #aubergine #vegan #sommer

"Soup-er Hero" :) eine leckere, warme und gesunde Suppe für die kalte Jahreszeit. #kürbis #suppe #kürbissuppe #herbst #winter

Nasu to Paprika no miso itameMiso-Paste ist nicht nur für Miso-Suppen, sondern auch wunderbar als Wok-Sauce geeignet.🔥#japanisch #miso #vegan #vegetarisch #wok

#frühling #sommer #herbst #winter #grillen. #beilage

Wer hat Lust auf einen vegetarischen Salat mit Fischsauce? Der schaut sich mal mein vietnamesisches Rezept an. Doppelte Menge für 4 Personen! #pakchoi#möhren#birnen#champignons#shiitake#pilze#rotezwiebeln#sesamöl #vegetarisch#räuchertofu#sesam#fischsauce#rübensirup#vietnam#sojasauce#mushroomsauce

Perfektes Rezept für die Weihnachtszeit - vegane Nussecken. Super lecker!#weihnachten #vegan #meinkochbuch

La Zu Ji, aus der Sichuan Küche sieht schärfer aus als es ist.#winter #frühling #sommer #herbst

Ein schnelles asiatisches Rezept für die Mittagspause? Dann probiere doch mal dieses schnelle und leckere Pfanne aus ;)Das Gemüse kann je nach Belieben ausgetauscht werden.#vegan #vegetarisch #asiatisch #stirfry #sojasauce

Ein original Japanisches Reis-Bowl Rezept, einfach und schnell zuzubereiten.#japanisch

oder Spätzle wären auch fein dazu.#frühling #sommer #herbst #winter #menü

Das Rezept hab ich bei#kochen&genießen(2/2013)gefunden.Passt perfekt in den Herbst#wirsingpfannkuchen#wirsing#kohl#gemüse#pfannkuchen#herbst#ausdemgarten#

Schön wärmendes Gericht für den Winter.

Was sind eure Lieblingsteigtaschen? Maultaschen, Tortellini, Gyōza, Mandu, Jiao Zi, Pelmeni oder andere Varianten? Ich liebe Teigtaschen in jeder Art! 🙂Eine der beliebtesten #asia Teigtaschen in China ist Jiao zi. Man kann Jiao zi im Wasser kochen, dämpfen oder braten. Gebratene Jiao Zis werden in meiner Region Guo Tie (锅贴) genannt. Die Unterseite von Guo Tie ist gebräunt und knusprig. Andere Seiten sind nach dem Anbraten zart. Der Teig besteht bei mir aus Weizenmehl (Dinkelmehl geht auch) und kochendem Wasser. So beschleunigt es den Kochvorgang und der Teig hat eine zarte Textur.Für die Füllung habe ich Pilze, Rosenkohl und Karotten genommen. Typischerweise wird Chinakohl oder Weißkohl verwendet. Rosenkohl hat ein ähnliches Aromaprofil und noch intensiveren Geschmack. Zur Zubereitung der Füllung habe ich Pilze und Rosenkohl im Backofen gegrillt. (Es geht natürlich auch mit dem Backen: 225°C bei Ober- und Unterhitze ein paar Minuten länger.) Traditionell werden die Gemüse blanchiert. Ich habe sie gegrillt, denn Jiao Zi hat dann ein gutes Grillaroma und verliert nicht viel an Aromen der Veggies. Zum Braten habe ich Jiao Zis in der Pfanne für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze angebraten, die untere Seite etwas anzubräunen, danach etwas Wasser in die Pfanne geben, zugedeckt dünsten lassen, bis kein Wasser mehr ist, Deckel abnehmen. Noch für ein paar Minuten bei Mittel-hoher Hitze Jiao Zi weiter anbräunen, bis die Unterseite goldbraun ist.

Dieser Milchreis ist ganz einfach zubereitet und kann gut vorbereitet werden.#herbst

Ich hab heute verschiedene Rezepte in meinen Büchern dazu angeschaut und dann aus dem improvisiert was noch im Schrank war 😋Wer das Ei durch Tofu ersetzt oder weglässt, hat ein leckeres veganes Gericht.#ramen #vegetarisch

Schönes herbstliches Essen, gut für die kältere Jahreszeit, wenn es draußen kalt und nass wird.#meinkochbuch #knödel #rahmschwammerl #Champignons #pilzzeit #herbst #bayrisch

Jerk Art = In einer jamaikanischen Marinade #winter #grillen #frühling #sommer #herbst #hähnchen

In meinem Freundeskreis ist dieser Aufstrich nur bekannt als DER AUFSTRICH - vor vielen Jahren habe ich auf einem Wochenmarkt in Freiburg das erste Mal davon probiert, das Rezept wurde seitdem dutzende Male gekocht und angepasst und hat für viel Freude gesorgt! Es ist ein bisschen aufwendig, doch lohnt sich ohne Frage!

Eines meiner Lieblingsrezepte! In diesem Fall mit Ente, man kann auch Huhn nehmen, in dem Fall am besten Fleisch von den Keulen. Alternativ kann man einfach Gemüsebrühe kochen und mit Tofu oder nur mit Gemüse arbeiten. In diesem Rezept nutze ich low salt Brühwürfel, man kann auch die Brühe selbst kochen. Rezept dazu kommt separat hier.🥰🥰🥰

Die knackige Lotuswurzel in einer harmonischen süßen, sauren und salzigen Sauce. Das ist der all-time-favorite meiner Familie.😊#japanisch #vegan #vegetarisch

Eine heiße Suppe ist bei der kalten Jahreszeit das Beste#winter#leckergesund

Wenn euch der #hunger auf ein (mildes) Thai-Curry packt und ihr nicht so lange dafür in der Küche stehen wollt, habe ich hier das #perfekte #gericht für euch. #suppe #curry#thaicurry#rotescurry#dose#kokosmilch#hähnchenbrust#pilze#hühnerfleisch#rotecurrypaste#champignons#tomatenmark

Wer Erdnussbutter mag wird dieses Gericht lieben 🥰 Himmlisch nussig mit der Süße von Ahornsirup und der frische von Limetten…superschnell zubereitet und einfach Yummy 😋#vegan #vegetarisch

Dieses Gericht ist inspiriert von einem typisch-amerikanischen Take-Away-Gericht. Schmeckt super lauwarm oder kalt - also perfekt fürs Büro.#asiatisch #vegan #sesam # ingwer #lunch #schnellerezepte

Hier stelle ich euch vor, wie kann man den Sushi bzw. japanischer Reis im Topf kochen. Der schmeckt genauso gut, wie mit dem Reiskocher gekocht hat.Der writigeste Schritt ist “dünsten lassen”, bitte den Reis unbedingt 10 Minuten dünsten lassen, damit der Reis schön feucht und fluffig wird.#japanisch #reis

#schüsselglück#frühling #sommer #herbst #winter