Torta de coco 🥥
verodelbonog @cook_verodelbonog
Está la dejé guardada esperando saliera del horno y me olvidé de la foto… la próxima la subo
Con ganas de algo dulce y con pocos ingredientes salió está torta. Quería hacer una torta de coco, me inspiré por aquí en varias recetas y bueno... queda muy rica
Cómo no tenía ni aceite ni margarina, pensé en usar como materia grasa el propio aceite del coco rallado. A su vez, sustituí la leche o yogur usado en otras recetas, por la leche de coco. Así que resolví mis faltantes y realice mis sustituciones para no usar ingredientes con lactosa.
Manos a la obra!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero que nada haremos la leche de coco 🥥 mezclando el coco y agua caliente. Lo dejamos a un lado mientras hacemos el resto y así el coco va liberando su aceite. No necesitas escurrir el agua, pues incorporaremos también el coco a la masa.
- 2
Batir los huevos y azúcar hasta integrar bien. A mano o batidor eléctrico, es a gusto, cuánto más tiempo más esponjoso.
- 3
Agregar tamizados el polvo de hornear y harina, alternando con la mezcla de coco.
- 4
Humedecemos la tortera y espolvoreados con azúcar (1 o 2 cdas extra, puedes hacerlo como habituada con aceite, margarina o manteca, yo no tenía) y colocar la masa
- 5
Llevamos a horno precalentado a 180 grados, por 30 minutos aproximadamente. Probar con un palito, cuando estuvo dorada apagué y dejé enfriar para luego disfrutar 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A verodelbonog le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14579601
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Simplemente me gusta cocinar....me desestresaPublico mi recetario formado por recetas heredadas de mi mamá, abuela y tío (todos unos cocineros como yo, pero con una mano expectacular) y las recetas que copiaba o recortaba del diario cuando era pequeña. Ahora también he agregado recetas de mi hermana que tiene una mano expectacular especialmente para lo dulce. Además, siempre que ando por ahí y alguien me quiere dar su secreto de receta, lo pido y agrego a mi recetario, que pobrecito ya está lleno de hojas sueltas, servilletas y papel camilla (trabajo en la salud - nada que ver no??)Ahora, ya hace un tiempo tengo intolerancia a la lactosa, así ando buscando e inventando o improvisando nuevas cosas que no lleven leche (extrañaba el dulce de leche a morir hasta que conseguí uno que además es delicioso). Así que bueno, quién quiera enviarme alguna receta que tenga de sugerencia lo agradezco....por ejemplo nunca más salsa caruzo?? alguien sabe cómo hacerla sin leche?
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