Profiteroles -bombas de crema-
El relleno puede variar según tus gustos, podes usar crema pastelera, chantilly o mousse de limón
Yo los hice como regalo para el 14 de febrero rellenos de crema pastelera y mousse de limón
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 230 °C.
- 2
Calentar en una olla el agua, manteca y la pizca de sal, hasta que rompa hervor.
- 3
Apagar el fuego e incorporar la harina. Mezclar hasta integrar. Debe quedar como aparece en la imagen.
- 4
Agregar uno a uno los huevos. No incorporar otro, hasta no integrar el anterior. Se vera como en la foto, y cuando se integre la masa debe quedar completamente homogéneo.
- 5
Una vez incorporados los huevos, se vera como en la imagen. Coloca la escencia de vainilla.
- 6
Colocar en una manga, sino tienes manga puedes utilizar una bolsita limpia.
- 7
En una bandeja enmantecada y enharinada (o con papel manteca), colocar montonsitos de masa, como se observa en la imagen. Apretar, dejando que la masa se expanda proporcionalmente hasta el tamaño deseado y cuando se corte debe quedar una punta.
- 8
Bajar las puntas con un dedo humedecido con agua.
- 9
Llevar a horno por 10 min a 180°C. Nota: Debes tener en cuenta tu horno en la cocción, lo más importante es que al principio la temperatura este fuerte 230 °C para que se inflen, y luego bajarlo a 180°C para evitar que se quemen. Dependiendo del horno pueden demorar hasta 20min. Te recomiendo revisar a los 10 min y si ya están dorados retirar para que no se te queme la base.
- 10
Nota: no los saques del horno si no estás segura/o de que están cocidos, puede que se bajen.
- 11
Para rellenar debes esperar a que estén a temperatura ambiente. Hacer un pequeño corte en la parte superior y rellenar con manga. Si quieres la receta de la pastelera búscala en mí recetario o en mí instagram tania_riili puedes acceder al recetario clickeando en mí sitio web.
- 12
Espolvorear con azúcar impalpable para decorar.
- 13
Recomendación: puede que no salgan a la primera, pero no desistas!! Pronto te saldrán y podrás agasajar a los que quieres con ellos. Besitos y espero los disfrutes mucho!! *Te dejo mí instagram tania_riili allí también voy subiendo las recetas😉😉*
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