Scones de Iogurte e Queijo

Name: Scones de Iogurte e Queijo
Yield: Cerca de 8 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 300 gr Farinha para Bolos; 1 colher de chá Fermento; 75 gr Manteiga com Sal Fria; 100 gr Queijo Ralado; 130 gr Queijo Fresco de Ovelha (Pode ser de Vaca/Mistura); 125 gr Iogurte de Cabra (Substituir por Iogurte Grego Natural ou Queijo Quark); 1 Ovo; 1 Gema (para pincelar)

Nessinha Coutinho @nessinhacoutinho

Lisboa

#caminhodossabores

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Scones de Iogurte e Queijo

Nessinha Coutinho @nessinhacoutinho

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Ingredientes

15-20 minutos

Cerca de 8 porções

300 grFarinha para Bolos
1 colher de chá Fermento
75 grManteiga com Sal Fria
100 grQueijo Ralado
130 grQueijo Fresco de Ovelha (Pode ser de Vaca/Mistura)
125 grIogurte de Cabra (Substituir por Iogurte Grego Natural ou Queijo Quark)
1Ovo
1Gema (para pincelar)

Instruções para cozinhares

15-20 minutos

1

Pré-aquecer o forno a 220°C;
2

Peneirar a farinha e o fermento para uma taça, juntando-lhe a manteiga aos cubos e amassando com as mãos até a última estar incorporada;
3

Adicionar o queijo ralado, queijo fresco esfarelado, o iogurte e o ovo e mexer com a espátula até ser impossível de continuar e ser necessário amassar com as mãos;
4

Fazer 6 bolinhas com cerca de 100/110 gr e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal;
5

Pincelar com a gema do ovo e levar ao forno por cerca de 10 a 15 minutos ou até dourarem (é possível que o meio ainda esteja "mole", mas quando arrefecer fica com a consistência certa).