Ayam Gunting (Shihlin)

Kulniyasally
Kulniyasally @kulniyasally
Bandung

Punya stok fillet di kulkas. Dibikin katsu, udah..ditepungin biasa udah..diroasted juga udah.. Hmm jadinya dibikin ayam sisihlinan aja deh yuuuk. Sekalian ngobatin kangen mamak sama jajanan di emol 😅 mayan lah beda tipis, lebih murceu yang ini pastinya hihi

Source : Mama Unaira
(modifikasi beberapa bagian oleh saya)

#BandungSilihAsaan_Hayam
#CookpadCommunity_Bandung
#PekanPosbarAyam

Ayam Gunting (Shihlin)

Punya stok fillet di kulkas. Dibikin katsu, udah..ditepungin biasa udah..diroasted juga udah.. Hmm jadinya dibikin ayam sisihlinan aja deh yuuuk. Sekalian ngobatin kangen mamak sama jajanan di emol 😅 mayan lah beda tipis, lebih murceu yang ini pastinya hihi

Source : Mama Unaira
(modifikasi beberapa bagian oleh saya)

#BandungSilihAsaan_Hayam
#CookpadCommunity_Bandung
#PekanPosbarAyam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grfillet ayam
  2. minyak goreng
  3. Bahan marinasi :
  4. 1telur
  5. 2 sdmtepung maizena
  6. 1 sdmtepung terigu
  7. 1 sdmkecap asin
  8. 3 siungbawang putih cacah halus
  9. secukupnyaMerica dan kaldu
  10. Bahan tepung pelapis :
  11. 250 grtepung tapioka
  12. 1/2 sdtgaram
  13. secukupnyaMerica dan kaldu bubuk
  14. 100 mlair panas

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, potong2 seukuran katsu lalu geprek hingga tipis (pelan2 ya jangan sampe ancur).

  2. 2

    Buat cairan marinasi dengan mencampur semua bahannya, aduk rata. Masukkan potongan ayam hingga tercelup seluruhnya lalu diamkan sekitar 30 menit (saya ditambah air sedikit di adonannya).

  3. 3

    Buat tepung pelapisnya dengan cara mencampur tepung tapioka, garam dan bumbu kering, aduk hingga rata. Setelah itu ciprat2kan air panas dengan menggunakan kuas. Ini bertujuan supaya adonan tepung tetap kering namun menggumpal/bergerindil. Bila masih besar gumpalannya, tekan2 dengan ujung garpu.

  4. 4

    Ambil ayam yang telah dimarinasi, lalu gulingkan dalam tepung hingga tertutup seluruhnya. Goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan, balik, lalu angkat bila dirasa sudah cukup.

  5. 5

    Potong2 ayam sesuai selera. Ayam bisa ditabur bumbu (saya pakai bumbu tabur Indofood BBQ), atau dimakan biasa juga udah enak! crunchy banget dan teksturnya mirip sama aslinya 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Kulniyasally
Kulniyasally @kulniyasally
pada
Bandung
Emak-emak multitasking, doyan motret doyan baking. IG @kulniyasally @nekomama_id
Lebih banyak

Komentar

putri lestari
putri lestari @bundabundar
Enaaakk mbaaakk.. tengkyuuu 🤍🤍

Resep Serupa