Ryba troszkę w stylu włoskiego acqua pazza czyli tzw szalonej wody. Można użyć dowolnych warzyw i białej ryby. Filetów ale i ryby w całości.

Najpyszniejszy, delikatny sos pomidorowy - smakuje tak tylko w lecie!

Przepyszny i aromatyczny obiad.

Inspiracją do powstania tej potrawy był sos z krewetek, którym zostałam dawno temu poczęstowana, wzbogacony o por i natkę pietruszki był przez lata udoskonalany przez członków naszej rodzinki, a obecnie jest naszą najczęściej przygotowywaną potrawą.

Białko: 3gWęglowodany: 0gTłuszcze: 33gEnergia: 324kcalWSKAZÓWKI:Gdy sos stężeje, dodać 2-3 łyżeczki białego wina lub wody i wymieszać 30s/obr.2Sos holenderski pasuje do gotowanych na parze szparagów i małych ziemniaczki, warzyw lub ryby. Najpierw ugotować na parze potrawę, następnie przygotować sosWARIANTY:Aby przygotować sos maltański, zamiast soku z cytryny należy użyć soku z pomarańczyPrzygotowując potrawę dla dzieci, wino należy zastąpić wodą

Pyszny i pełen smaków włoski sos do makaronu

Wysłałam męża na łowy do lasu. Wrócił z koszykiem pełnym prawdziwków. Córka przygotowała sos, a ja zagniotłam ciasto na makaron...to nie jest szybka przekąska, ale warta każdego wysiłku. Piękny sprężysty makaron w kremowym sosie ze świeżutkich grzybów, podkręconych białym winem i rozmarynem.

Rozpoczął się sezon na szparagi. Są jeszcze cieniutkie, niezwłókniałe, kruche i słodkie. Kondensują w sobie całą zieleń smaków wiosny. Niewiele im potrzeba, by stały się daniem perfekcyjnym: zaledwie chwila na patelni z masłem i winem. A to już absolutna klasyka! Szparagi z kremowym sosem holenderskim i jajkiem w koszulce.

Nie wiem, czy tylko ja mam pecha, ale z sosem sardelowym spotykałem się tylko w starych książkach kucharskich...Mój sos został wykonany wg przepisu z książki M. Chmielewskiej "Gospodarna kucharka " lub "Oszczędna kucharka". [To moje tłumaczenie tytułu "Экономная кухарка"]. Książki wydanej w Połtawie na początku XX wieku (2 wydanie w 1903r).Ale w zasadzie tożsamy przepis znalazłem również w "Kucharce litewskiej" (1913)/Sos sardelowy do pieczeni cielęcej.Już dawno miałem ochotę na sos sardelowy, ale nie spotkałem go na swej drodze w żadnym przybytku "żywienia zbiorowego". A zrobienie go samemu odwlekałem, odwlekałem... Aż do lekcji Dagmary. To był bardzo silny bodziec!Nie zdołałem mu się oprzeć...#kurskulinarny#zlotaksiazka*Unia Europejska zezwala, aby pod nazwą Anchois były sprzedawane zarówno sardele jak i sardynki. a także  szproty, a śledzie...Zatem anchois helskie, które były składnikiem mego sosu wyprodukowane są ze szprotów. Podszył się pod sardele...😉