10. Kacang Panjang Tempe Kuah Pedas

Deli Kusuma Wardani
Deli Kusuma Wardani @delikw
Palembang

Dalam pembuatan resep ini, tempe disarankan digoreng terlebih dahulu sebelum dimasak bersama kacang panjang, tujuannya agar tidak mudah hancur ketika diaduk dalam proses pemasakan dan juga agar tidak cepat basi.

#CookpadCommunity_Palembang

10. Kacang Panjang Tempe Kuah Pedas

Dalam pembuatan resep ini, tempe disarankan digoreng terlebih dahulu sebelum dimasak bersama kacang panjang, tujuannya agar tidak mudah hancur ketika diaduk dalam proses pemasakan dan juga agar tidak cepat basi.

#CookpadCommunity_Palembang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
10 orang
  1. 27 lonjorkacang panjang (1 ikat), potong ukuran 3-4 cm
  2. 2 papantempe, potong & goreng
  3. 3 sendok makanminyak sayur
  4. 1 1/2 sendok makanudang rebon, bilas dengan air
  5. 1 batangserai, geprek
  6. 1 lembardaun salam
  7. 800 mlair
  8. 2 sendok tehgaram halus
  9. 1 sendok tehgula pasir
  10. 1 sachetpenyedap rasa (masako ayam)
  11. Bumbu halus
  12. 13 buahcabai merah
  13. 5 siungbawang merah
  14. 3 siungbawang putih
  15. 1 ruaskunyit
  16. 2 butirkemiri

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Panaskan minyak sayur. Tumis udang rebon hingga berwarna keemasan. Lalu, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai. Tumis hingga harum. Kemudian, tambahkan air, garam dan gula

  2. 2

    Masukkan kacang panjang. Masak dengan api sedang. Tutup selagi dimasak agar kacang panjang cepat lunak dan aduk sayur sesekali agar matang merata. Lalu, tambahkan potongan tempe yang telah digoreng. Masak kacang panjang dan tempe hingga matang dan bumbunya meresap. Terakhir, tambahkan penyedap rasa dan cabai rawit merah. Koreksi rasa. Matikan api, angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Deli Kusuma Wardani
pada
Palembang
Cooking Journey
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa