பச்சரிசி உளுந்தையும் நல்லா கழுவி அரைமணி நேரம் ஊற வைக்கணும். அரை மணி நேரத்தில் இருந்து முக்கால் மணி நேரம் போதும் அதுக்கு மேல ஊறவைத்தால் என்ன நிறைய பிடிக்கும்.

அரை மணி நேரத்துக்கு அப்புறம் ரெண்டையும் சேர்த்து ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு பசும் பால் ஊத்தி நல்லா தோசைமாவு பதத்துக்கு அரைத்து பண்ணும் கிட்டதட்ட ஆப்பத்துக்கு அழைக்கிற மாதிரி அரைத்து அதோடு உப்பு சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு சுற்று சுற்றி எடுக்கவும்.

அரைச்ச மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி பத்து நிமிஷம் அப்படியே வச்சுக்கணும். பின்பு அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான தீயில் ஒவ்வொன்றாக பொரிக்க வேண்டும். இந்த பணியாரம் மொத்தமாக ஒரு நிமிடம் தான் வேக வைக்க வேண்டும் ஒரு பக்கம் 30 வினாடி மறுபக்கம் 30 வினாடி