பிறகு வேக வைத்த முட்டையை கத்தி வைத்து படத்தில் காட்டியவாறு கீறிக் கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய், மிளகாய்த்தூள்,மஞ்சள் தூள், வேக வைத்த முட்டை சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் பொரிக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும்,பட்டை, பிரிஞ்சி இலை, கிராம்பு, ஏலக்காய், வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது, கறிவேப்பிலை சேர்த்து கிளறவும்.

அதனுடன் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து கொள்ளவும். பிறகு அரைத்த மசாலா கலவை, தேவையான அளவு தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

இந்த நிலையில் உப்பின் அளவை சரி பார்த்துக்கொள்ளவும். ஐந்து நிமிடங்கள் கொதித்து எண்ணெய் பிரிந்து வந்ததும் வேகவைத்து பொரித்த முட்டைகளை சேர்த்துக் கொள்ளவும். மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து அடுப்பை அணைத்து கொத்தமல்லித் தழை தூவி பரிமாறவும்.