Brongkos ayam

Masakan khas Jogja resep diajarin mba danit (kakak ipar aku)..Emang bumbunya agak ribet, tapi klo udah di siapin ya tinggal cemplang cemplungin juga..daging+isian sayuranSelamat mencoba 😍#wongsolomasak#cookpadcommunity_Solo#OlahanDagingKurban#KampungIdaman

Brongkos khas jogjaa.. ini enak bgt ya mam..😋😋

Karena kesibukan baking jadi terlewatilah beberapa kali tantangan daerah .. 😥kali ini tantangan Yogya dan sebagai orang yg dekat dgn Yogya ( aku berasal dari magelang) , aku pastikan tidak terlewat tantangan kali ini .. 💪🏻😊Sayur brongkos ini khas yogya banget selain gudeg tentu saja .. tapi karena gudeg sangat banyak teman temannya yg harus disiapkan 😆 jd aku memutuskan membuat sayur brongkos untuk tantangan kali ini ..Sayur ini beraroma khas dan memadukan warna hitam dari kluwek dan warna putih dari santan, terus yg paling menonjol dari rasa sayur ini adalah perpaduan antara daun jeruk dan kencur ... klo bisa menemukan komposisi yg pas .. hhhmm maknyuuzzz 😍😍#homemadelovers#pekan_yogya#pekaninspirasi#cookpad#cookpadindonesia#cookpadcommunity_jakarta#berburucelemekemas#resolusi2019#homecook#kreasiibumenik2019

Masyaa Allah, Ga pernah" masak brongkos karena ada pesanan memberanikan diri untuk mencoba Alhamdulillah 🤭 inilah hasil perdana brongkos sapi

#Resepku#Pekan_Jogja8#AhlinyaAyam#Resolusi2019#BerburuCelemekEmas#3weekchallenge#mingguketigabelas#cookpadcommunity_sby#cookpadindonesia#cookpad_idSuami bolak balik dinas ke jogja akhir2 ini katanya dia suka banget makan brongkos jojga katanya nikmat sampe tempo hari di bawain plng ke sby 😂. Niat banget suruh masakan gitu maksudnya hehehe ternyata ada udang di balik rempeyeeek enaaak dong hahahaha. Setelah ngicipin akhirnya prakteklah di rumah bikin brongkos eh katanya suami enak Puji Tuhan Amin lulus 😊😊😊😊

Jalan2 ke Yogya selain makan gudeg belum lengkap kalo belum menyantap olahan yg 1 ini. Yap!! Brongkos. Sekilas agak mirip dengan rawon ya krn warna gelapnya yg juga berasal dari kluwek. Cita rasanya menurut saya lebih gurih medok dari santan. Sekali makan dijamin mau tambah lagi. Apalagi kl udah nyeplus cabe rawitnya. Ulaaalaaaa..... Resep ini sumber inspirasinya dr mbak Oktaviani Wulandari dengan beberapa penyesuaian bahan. Happy cooking 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳Sumber:Oktaviani Wulandarihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14318109-brongkos-yogyakarta?invite_token=jbsA1v8838WMwRAsFemqZf67&shared_at=1609839703#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraYogya#Colam_KuloNuwunYogya#CookpadCommunity_Malang

❤ Untuk nilai 100 Brongkos ala Jogja menggunakan daging sapi. Tapi kalau versi vegetarian pun juga tetap enak dg skip daging sapi. Rasanya tak kalah, krn di rumah juga sering pake versi ini ❤

Minggu 26Brongkos ini nggak pake tetelan, karena persediaan habis, jadi seadanya saja. Tetep enak lho dan rasa khas dari kluwek ini bikin kangen dan pingin masak lagi.Bagi yang belum pernah masak kluwek,pastikan bahwa kluwek yang kita beli bagus dan tidak pahit. Jadi bisa dicicipi atu2 dikit aja, kalau ada yang pahit buang saja. Tapi kalau sudah terbiasa sih nggak usah seperti itu juga. Pake insting dan lihat langsung bisa tahu bagus tidak nya. Selamat mencoba paders.#PejuangGoldenBatikApron

Di Brebes susah nyari kacang tholo sm kluwak yg bagus, tp krn udh pengen lama, akhirnya bikin juga pake kacang merah. Tombo kangen jogja, dan biar anak² ga lupa makanan leluhur mereka..#Pekan_Jogja#cookpadcommunity_brebes#berburucelemekemas#resolusi2019#resep_yy#brongkos

Kalau Surabaya ada rawon yang menggunakan kluwek, Jogja pun ada makanan khas yang menggunakan kluwek, Brongkos. Sepintas mirip rawon, namun lebih tebal kuahnya dikarenakan dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu yang lebih lengkap. Kehadiran kacang tolo (saya pakai kacang merah) dan tahu didalam sajian inipun membuatnya makin berbeda dari rawon. Yuk intip resepnya... 😊😊#PekanInspirasi#Pekan_DagingDaerah#cookpadcommunity_jember#berburucelemekemas#resolusi2019

Salah satu masakan favorit di keluarga mertua. Kuah kluwek nya gurih...😋

BismillahSudah lama cookmark resepnya Mbak @DheNik, akhirnya eksekusi juga hari ini. Pas banget momennya, masak makanan khas Jogja. Ngumpulin bahannya sejak beberapa hari lalu. Terbayar dengan hasil yang memuaskan. Saya sesuaikan dengan bahan yang ada❤Barakallahu fiik buat Teh Linda @DapurGC 💐, semoga dimudahkan segala sesuatunya 🌷Aamiin#pekancooksnap#anjangsanakhas_Yogya#cookpadcommunity_bogor

Alhamdulillah misi teralhir di penghujung Ramadan 2022Semoga amal ibadah kita selama bulan ramadan diterima Allah SWT Aamiin...Ngomong ngomong salah satu menu Lebaran dari Ibu Mertua adalah sayur brongkos.Karena ibu dan ibu mertua gak jauh banget yah rumahnya 30 menit kurang lebih.Jadi tidak ada mudik mudikan...😅Mau makan masakan kedua Ibu pun bisa jadi.Namun kali ini saya masak brongkos ala ibu mertua.Walo kami tinggal berdampingan.Sayur brongkos ini rencananya mau dibawa ke Mushola untuk buka puasa bersama.Biasanya ditempat tinggal ibu dan ibu mertua ada semacam syukuran untuk menyambut Malam Takbir.Dari satu nampan berisi urap,nasi,tahu tempe bacem,bihun goreng dan jangan lombok.Nah...jangan lombok kali ini diganti dengan sayur brongkos dam semongga endulita tralala#KopijosRamadan#RamadanCamp_Misi8#CookpadCommunity_Yogyakarta#PejuangGoldenBatikApron

Tema #RempahRempah dari #BALONChallenge minggu ini aku pilih bahan Kluwek karena sudah lama banget tidak masak ini dan juga sayang nanti stok Kluwek aku kalo terlalu lama disimpan takut rusak menu ini aku dapatkan dari tetanggaku dulu ketika aku tinggal disalah satu kabupaten di Kalsel,aku dapat tetangga dengan istri nya orang Jogyakarta, pas aku dikasi menu ini aku kira dulu itu rawon tapi kok ada tahu dan labu siam juga kacang tolo nya dan juga bumbu nya kental tidak encer seperti rawon rasanya juga enak dan gurih beda banget dengan rasa rawon yang biasanya aku makan karena penasaran dan pingin tau resep nya bertanya lah diriku dan ternyata tetangga ku juga tidak pelit berbagi ilmu nya, besok nya langsung masak dan kirimin ke tetangga yg kasih resep, Alhamdulillah rasanya katanya sangat pas,aku senang dongg hingga akhirnya sering memasaknya dan sampai hafal bahan² nya, bahan utama daging aku ganti ayam menyesuaikan stok yang ada saja untuk tantangan kali ini#BamasakBaimbai#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo

Yeaaay.. Saya sedang dikunjungi nenek dan kakek saya niih... Ada ayah dan ibu juga.Lalu bisa kangen2 an masak di dapur. Resep langsung dari tangan yang empunya loh... Boleh dicoba ini resep dan masakan asli nenek saya. Saya bagian racik2 sama plating ajah.#PejuangGoldenApron3#CookoadCommunity_Tangerang#Cookadoodledo#CocomtangPost#GA_TheNextLevel#JelajahResepNusantara#JelajahResepRumahan

BismillahirrahmanirrahimSource: mb Nay/shanti @shanti_dewiBrongkos Ngayogyakarta adalah sejenis makanan daging dan kacang berkuah bumbu keluak yang lazim dijumpai di Daerah Istimewa Yogyakarta.Meskipun brongkos sering dikaitkan dengan Kota Yogyakarta,hidangan daging dan kacang berkuah ini lazim ditemukan dalam tradisi hidangan Jawa Tengahan; beberapa kota memiliki versi khasnya masing-masing,misalnya nasi brongkos Demak, Solo, Magelang,dan Temanggung.Bahan utama brongkos adalah Kacang Tolo, daging sapi atau kambing, telur, tahu, santan, lengkuas, kluwek, cabai rawit, dan bumbu-bumbu lainBrongkos mirip seperti rawon namun brongkos mengunakan santan sehingga tekstur kuah lebih kental di banding rawon. Kuah brongkos tidak begitu pekat.Reseo asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/15359152#BALONChallenge#RempahRempah#Semangcook_RempahRempah#Semangcookhokyahokye23#CookpadCommunity_Semarang#CookpadIndonesia#Cookpad_Id

BismillahUdah jadwalnya goda team challenge 🤸‍♀️Ditema kali ini saya sama mbak @netiyulias partneran jadi team JINTEN (Jom kIta Ngolah Tema rEmpah Nusantara). Karena tema BALON dan godaTC samaan , jadi kita sepakat masak brokos khas Yogyakarta yang kita berdua sama² belum pernah bikin sebelumnya 😄. Jadi weh nyari referensi resep yang simple. Brongkos ini menurut saya penampakannya mirip rawon karena pake kluwek tapi enggak terlalu medog/berat meskipun pake santan. Cenderung manis buat lidah saya yang jawa timuran banget🤭.#godatc_spicemom#godatc_jinten#godatc_izzahan#godapaders_2023#komunitaspaders#balonchallenge#rempahrempah

Sayur kesukaan suami tercinta😍

Bismillahirrahmanirrahim, assalamualaikum teman-teman, apa kabar pagi ini? Semoga semua baik, berkecupan rezeki dan sehat selalu ya 🙏.Posting selanjutnya adalah chalengge dari @MamahCookpad dengan brongkos yang merupakan olahan kacang tolo, daging dan sandung lamur, tahu, labu siam, kulit melinjo yang dibumbui dengan kluwek.Masakan berwarna gelap ini terkenal di kota Jogjakarta, rasanya khas dengan bumbu kluwak dan santan yang gurih. Brongkos, sebagaimana masakan bersantan, bertambah enak jika dihangatkan kembali keesokan harinya.#Timlo_dikacangin#Timlo_TimCookpadSolo#Timlo_PosbarBengawanSolo#CookpadCommunity_Solo#BALONChallenge#KacanginAku#BrongkosKacangTolo#BrongkosKomplit#OlahanKacangTolo#resep_RhymerwidKitchen

Bismillahirrahmanirrahim.Assalamu'alaikum. Selamat sore Cookpader's selamat menanti buka puasa bagi yang menjalankan. Hari ini saya masak "Brongkos Ayam", untuk menu buka puasa. Hati-hati terakhir puasa sudah serba salah mau masaka apa, daripada bingung eksekusi yg ada, jadilah "Brongkos Ayam".#CookpadCommunity_Bogor#CookpadCommunity_Indonesia#RamadanPilihMasak #RayakanHariKemenangan#MasakSatSet#MamaFifian,2024

Edisi kangen nenek, kangen pulang kampung, kangen ketemu2 keluarga. Ini masakan favorit ayah saya. Tentu saja yang masak nenek saya... Mama saya anti masak yg ribet2 begini. Hihihi...#BanggaKirimRecook#PejuangGoldenApron3#GA_TheNextLevel#BertumbuhBersamaCookpad#Cabeku#CookpadCommunity_Tangerang#CocomtangPost

menu ini menu kesukaan, suka sm keluwak, rawon jg suka, krna aroma keluwak dan rasanya yg khas bgt.djogja bbrp restaurant buka untuk menu brongkos, dll. sayur brongkos hanya dpt ditemui dijogja dan sekitarnyaintip yukk resepnya. enak bgt ini.

Brongkos merupakan makanan khas Jawa Tengah, sop daging sapi berkuah hitam. Sekilas mirip rawon sapi karena keduanya pakai kluwak. Bedanya, brongkos tidak pakai taoge, tapi pakai santan, umumnya pakai telur rebus, tahu goreng dan kacang tolo. Tidak punya kluwak, tapi si bumbu rawon instan bisa menghitamkan kuahnya dan rasanya okay... Dan hasilnya ludes dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.#5resepterbaruku

Brongkos ini sedikit mirip ma rawon, cuma bedanya klo brongkos ini pakai santan, dan rawon dari Jatim sedangkan brongkos dari Jogja. Rasa khas dari brongkos itu gurih dan sedikit manis 😊 isian khasnya daging, kacang tolo dan tahu.,tapi bisa juga pakai kacang merah.Daaannn masak brongkos ini tuh menurutku lumayan ribet ya, karna bumbu yg dipakai itu lengkap bgt dan memang banyak printilannya heheOh iya diresep ini bumbu halus ditambahin cabe karena emg pada suka pedas 😊Happy cooking... 😁#masakanjogja#citarasanusantara#DirumahAja

Ngulik lagi kuliner khas kampung halaman.Dah lama gak makan jangan brongkos tiba2 pengen banget, secara di sekitar rumah susah yg jual so di niatin bikin sendiri....Alhamdulillah tersampaikan kangennya.....Ada yg kangen juga dg sayur yg satu ini yuk bikin.... Brongkos Jogja

Walau saya orang sunda dan baru nyobain brongkos pas sudah nikah (pak su orang Jogya🤭😍) tapi pertama kali coba langsung suka dan ketagihan😋. Apalagi pak su juga suka brongkos dan suka masaknya wah jadi tambah enak dong🤭😅Kali ini brongkosnya pakai resep dari mbak corrie yg orang Jogya juga.. Karena kami gak suka melinjo jadi diganti labu siam dan buncis.. rasanya sama enaknya...#Cookpadcommunity_tangerang#Cookies_CorriePermadi

Terima kasih mba #EnniFaziah maaf isi dan bumbu telah saya sesuaikan dengan isi kulkas😊 overall enak bgt bumbunya👍 apalagi saya tambahkan cabenya buat digerus.😋

Karena penasaran dgn bumbu brongkos aku coba buka di cookpad,kebetulan lagi ga punya santan. Aku coba aja bikin tanpa santan,tanpa kacang tolo,tanpa tahu tapi bumbu tetep pake bumbu brongkos.hasilnya?ueeeenak juga..jadi ini brongkos ala datin bukan ala jogja ataupun semarang.

Assalamualaikum, wah makanan ini sangat jarang ditemui, apalagi kalau didepok. Kalau ingat ini saya ingat lebaran dirumah tetangga.Tetangga saya sama2 orang Jawa, dia suka sekali masak yang aneh2. Kaya gudeg, krecek dia jagonya. Nah kalo ingat brongkos inget tetangga, saya suka sekali lebaran mojok dirumah dia, karena menunya beda dari yang lain. Kalau lebaran biasanya brongkos dibuat sebagai teman makan ketupat. Jadi kalau saya bosan makan sayur godog, ya lari aja kesebelah. Pasti nanti ditawarin suruh makan....hehehe (modus)Sepertinya saya harus belajar banyak dari tetangga saya untuk masak, karena beberapa menu saya sempat diajarkan. Pokoknya masakan Jogja itu selalu #DekatdiHati saya.#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_depok