Brongkos ayam (lg)
Ayam Berkuah #AhlinyaAyam #PorsiBesar #JemputRejeki #SiapRamadan
Sayur yg satu ini adl khas jogja menu terkenal ke 2 setelah gudeg.menu ini sangat berkesan bgt unt sy pribadi yg menghabiskan waktu 6 th tinggal di jogja waktu msh study dulu.sayur ini lbh sedap klo sdh menginap 2-3 hari.apalagi legitnya bumbu kluwek di padu santan.dan kacang tolo jg kulit mlinjo dan cabe utuhnya.selalu terbayang dg krupuk sbg pendampingnyA.klo menurut sejarahnya brongkos itu sebutan dr org belanda (yg dulu menjajah indonesia)yg menyebut dg sayur brown.(coklat)dan org jogja memplesetkannya jd brongkos.spt jg gudeg awalnya suaminya org belanda klo di masakin sayur nangka blg "gud dik" namanya jd berubah menjd gudeg.ini yg sy denger dr para pini sepuh di jogja.
Yukk langsung ke resep
Brongkos ayam (lg)
Ayam Berkuah #AhlinyaAyam #PorsiBesar #JemputRejeki #SiapRamadan
Sayur yg satu ini adl khas jogja menu terkenal ke 2 setelah gudeg.menu ini sangat berkesan bgt unt sy pribadi yg menghabiskan waktu 6 th tinggal di jogja waktu msh study dulu.sayur ini lbh sedap klo sdh menginap 2-3 hari.apalagi legitnya bumbu kluwek di padu santan.dan kacang tolo jg kulit mlinjo dan cabe utuhnya.selalu terbayang dg krupuk sbg pendampingnyA.klo menurut sejarahnya brongkos itu sebutan dr org belanda (yg dulu menjajah indonesia)yg menyebut dg sayur brown.(coklat)dan org jogja memplesetkannya jd brongkos.spt jg gudeg awalnya suaminya org belanda klo di masakin sayur nangka blg "gud dik" namanya jd berubah menjd gudeg.ini yg sy denger dr para pini sepuh di jogja.
Yukk langsung ke resep
Cara Membuat
- 1
Pertama2 cuci bersih kacang tolo.rendam dg air panas.
- 2
Rebus telor terlebih dahulu.setelah itu rendam dlm air dingin.klo sdh dingin baru di kupas.pasti cantik hasilnya.sy pake telor ayam kampung yg separonya.
- 3
Kupas kluwek.siram kmdn rendam dg air panas.unt menghilangkan rasa langu pd kluwek
- 4
Potong2 tahu.1 bh tahu sy potong menjadi 6 bagian.goreng sampe bnr2 kering dan menghasilkan spt tahu kulit.
- 5
Rebus air pd panci.sambil menunggu air mendidih.cuci bersih ayam.krn sy beli sdh di potong2kan dr pasar.sy tinggal mencuci bersih dr sisa2 darah.setelah bersih tiriskan.masukkan ayam.kacang tolo.kulit mlinjo dan tahu yg sdh di goreng td.sambil menunggu kacang tolo lunak.dan tahu menjadi basah lg sehabis di goreng kering kita siapkan bumbunya terlebih dahulu.
- 6
Krn bumbunya banyak sy pake blender unt menghaluskannya.setelah bumbu halus.goreng bumbu sampe harum.setelah itu masukkan ke dlm sayur yg sdg di rebus td
- 7
Masukkan semua bumbu pelengkapnya.dr daun jeruk.daun salam.lengkuas dan sere.menyusul kmdn gula merah.kaldu bubuk dan garam.test rasa.klo sdh mendidih.tambahkan santan kara semuanya.terakhir masukkan telor yg sdh di rebus td.
- 8
Begini penampakannya..
- 9
So yummy.legit dan pasti bikin nambah nasi.
Resep Serupa
-
Brongkos ayam Brongkos ayam
Lanjutan challenge santan dari paksu,, perdana juga buat brongkos,,Happy cooking 😊
-
-
Brongkos Ayam Brongkos Ayam
Kesukaan Anak Anak dan Suami💖..... *Brongkos Ayam* Menu andalan Keluarga setiap HARI RAYA IDUL FITRI (Harus ada Brongkos Ayam).....Lagi lagi resep ini didapat dari Ibunda tercinta yang sudah di Surga😭Dan....Alhamdulillah sangat disukai.....👍😍#PejuangGoldenApron3#CABEKU#ayaminlopwityu
-
Brongkos Ayam Brongkos Ayam
salah 1 masakan kesukaan nih☺️sebenarnya daging sapi sih ya,setau saya brongkos itu mirip banget sama rawon memang☺️tp karena adanya ayam,jd saya bikin brongkos ayam saja😊#BALONChallenge#RempahRempah
-
Brongkos Ayam Brongkos Ayam
Brongkos, menu masakan yang sering ada di rumah sepupu ketika lebaran. Sebagai tombo kangen bikin sendiri di rumah. Dengan meng-cooksnap resep dari kak @996399tad 🙏Cocok juga lho bersanding dengan ketupat. Yuk dicoba 🤗
-
Brongkos Ayam Brongkos Ayam
Edisi kangen nenek, kangen pulang kampung, kangen ketemu2 keluarga. Ini masakan favorit ayah saya. Tentu saja yang masak nenek saya... Mama saya anti masak yg ribet2 begini. Hihihi...#BanggaKirimRecook#PejuangGoldenApron3#GA_TheNextLevel#BertumbuhBersamaCookpad#Cabeku#CookpadCommunity_Tangerang#CocomtangPost
-
Brongkos Ayam Brongkos Ayam
Week 39 for GATAWeek 17 for Balon ChallengeChallenge kali ini tentang Rempah Rempah…Rempah yang saya pakai kali ini adalah KluwekKluwek biasanya terkenal dengan masakan Rawontapi kali ini saya mencoba masak Brongkos Ayam dan ini jg menggunakan Kluwek, rasanya tuh enak banget ga kalah dengan Rawon, hehehee….Cobain yuks…#GenerasiAprontis#BALONChallenge#RempahRempah#CookpadCommunity_Malang
-
Brongkos Ayam Brongkos Ayam
BismillahUdah jadwalnya goda team challenge 🤸♀️Ditema kali ini saya sama mbak @netiyulias partneran jadi team JINTEN (Jom kIta Ngolah Tema rEmpah Nusantara). Karena tema BALON dan godaTC samaan , jadi kita sepakat masak brokos khas Yogyakarta yang kita berdua sama² belum pernah bikin sebelumnya 😄. Jadi weh nyari referensi resep yang simple. Brongkos ini menurut saya penampakannya mirip rawon karena pake kluwek tapi enggak terlalu medog/berat meskipun pake santan. Cenderung manis buat lidah saya yang jawa timuran banget🤭.#godatc_spicemom#godatc_jinten#godatc_izzahan#godapaders_2023#komunitaspaders#balonchallenge#rempahrempah
-
Brongkos Ayam Brongkos Ayam
Brongkos adalah makanan khas yogyakarta yang paling jarang merantau keluar dari daerahnya. Sekilas mirip rawon, namun lebih tebal kuahnya karena dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu yang lengkap. Pada umumnya menghadirkan daging sapi, kacang tolo sebagai isiannya sehingga menjadikan brongkos termasuk makanan yang mudah disukai (easy to like)Sumber ; detikfoodTapi disini saya menggunakan daging ayam sebagai isiannyaSpesial untuk godatc tema masakan berempah. Dan posbar balon celens . Duet bareng mba hana dg nama tim JINTEN (Jom kIta Ngolah Tema rEmpah Nusantara)Sekaligus setoran balon yang pekan ini temanya rempah nusantara, pilihan rempah dari kami adalah kluwekSuwun mba @IzzaHan sudah berkenan duet bareng aku#godatc_spicemom#godapaders_2023#komunitaspaders#BALONchallenge#RempahRempah#cookpadindonesia
-
Brongkos Ayam Brongkos Ayam
Bismillahirrahmanirrahim.Assalamu'alaikum. Selamat sore Cookpader's selamat menanti buka puasa bagi yang menjalankan. Hari ini saya masak "Brongkos Ayam", untuk menu buka puasa. Hati-hati terakhir puasa sudah serba salah mau masaka apa, daripada bingung eksekusi yg ada, jadilah "Brongkos Ayam".#CookpadCommunity_Bogor#CookpadCommunity_Indonesia#RamadanPilihMasak #RayakanHariKemenangan#MasakSatSet#MamaFifian,2024
-
Brongkos ayam telur Brongkos ayam telur
Brongkos khas jogjaa.. ini enak bgt ya mam..😋😋
-
Brongkos Telur Ayam Brongkos Telur Ayam
Alhamdulillah misi teralhir di penghujung Ramadan 2022Semoga amal ibadah kita selama bulan ramadan diterima Allah SWT Aamiin...Ngomong ngomong salah satu menu Lebaran dari Ibu Mertua adalah sayur brongkos.Karena ibu dan ibu mertua gak jauh banget yah rumahnya 30 menit kurang lebih.Jadi tidak ada mudik mudikan...😅Mau makan masakan kedua Ibu pun bisa jadi.Namun kali ini saya masak brongkos ala ibu mertua.Walo kami tinggal berdampingan.Sayur brongkos ini rencananya mau dibawa ke Mushola untuk buka puasa bersama.Biasanya ditempat tinggal ibu dan ibu mertua ada semacam syukuran untuk menyambut Malam Takbir.Dari satu nampan berisi urap,nasi,tahu tempe bacem,bihun goreng dan jangan lombok.Nah...jangan lombok kali ini diganti dengan sayur brongkos dam semongga endulita tralala#KopijosRamadan#RamadanCamp_Misi8#CookpadCommunity_Yogyakarta#PejuangGoldenBatikApron
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar