Brongkos Daging Ayam
Setelah lebaran kita banyak makan opor dan sambel goreng, minggu ini manda masak brongkos, namun yang berbeda adalah biasanya brongkos itu menggunakan daging sapi, kali ini daging sapinya manda ganti dengan daging ayam. dan untuk penggunaan kacang tholo tidak perlu yang namanya rendam2 semalam, cukup rebus bbrp menit saja sudah empuk. dengan metode 10:30:5 akhirnya manda bisa bikin brongkos sendiri yang nikmat. seneng bgt.
#PejuangGoldenBatikApron
#KopijosRamadan
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
Brongkos Daging Ayam
-
Nies Sucipto“Mantaapp” -
Michael Indra“Rasanya yg gelap terbalik dgn rasanya yg ringan dan lezat. Pertama kali menggunakan kluwek sebanyak ini dan dimasak barengan dgn santan. Terima kasih utk resepnya” -
AzizahPrantoro“Assalamu'alaikum manda... Stor cooksnap nya ya...Nostalgia nih berasa makan brongkos di jogja 🥺🥺Jazzakillahu khoiro resepnya manda.. 🥰🥰” -
Mrs. Ferdi“Assalamu'alaykum manda cantik 😍Pertama banget masak brongkos dan Masya Allah brongkos punya manda emang terbaekkk...Enaknya juarakkk 👍👍👍Makasi ya manda 🥰Smga manda dan keluarga selalu dlm lindungan Allah ❤️”
Setelah lebaran kita banyak makan opor dan sambel goreng, minggu ini manda masak brongkos, namun yang berbeda adalah biasanya brongkos itu menggunakan daging sapi, kali ini daging sapinya manda ganti dengan daging ayam. dan untuk penggunaan kacang tholo tidak perlu yang namanya rendam2 semalam, cukup rebus bbrp menit saja sudah empuk. dengan metode 10:30:5 akhirnya manda bisa bikin brongkos sendiri yang nikmat. seneng bgt.
#PejuangGoldenBatikApron
#KopijosRamadan
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
Cara Membuat
- 1
Potong2 daging ayam sesuai selera, rebus dalam air mendidih 10 menit. angkat dan sisihkan. rebus telur ayam, sisihkan. siapkan bumbu2.
- 2
Cuci kacang tholo hingga bersih, masukkan dalam air mendidih, rebus selama 10 menit dalam panci tertutup. matikan api. diamkan 30 menit. kemudian rebus lagi selama 5 menit. sisihkan. (air bisa jadi kuah)
- 3
Rendam kluwek dalam air panas, haluskan kluwek bersama bumbu2 halus yang lain dengan ditambahkan minyak goreng.
- 4
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu cemplung aromatik, aduk hingga rata. tambahkan 600 ml air/ air rebusan tholo. aduk rata. masak hingga mendidih.
- 5
Masukkan daging ayam rebus, telur dan tahu putih, tambahkan garam dan gula. masak hingga bumbu meresap dan kuah berkurang. dalam panci yang lain rebus 2L air/ kaldu ayam hingga mendidih. masukkan campuran tahu, daging dan telur beserta kuah2nya. aduk rata. masak hingga mendidih. tambahkan kacang tholo, gula pasir dan kaldu bubuk. koreksi rasa.
- 6
Tambahkan cabai rawit merah. masak hingga agak layu, terakhir tuang santan instan. masak hingga kuah mendidih dan matang. jangan lupa cek rasa lagi. angkat sajikan
Resep Serupa
-
Brongkos ayam Brongkos ayam
Lanjutan challenge santan dari paksu,, perdana juga buat brongkos,,Happy cooking 😊
-
Brongkos Ayam Brongkos Ayam
Brongkos adalah makanan khas yogyakarta yang paling jarang merantau keluar dari daerahnya. Sekilas mirip rawon, namun lebih tebal kuahnya karena dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu yang lengkap. Pada umumnya menghadirkan daging sapi, kacang tolo sebagai isiannya sehingga menjadikan brongkos termasuk makanan yang mudah disukai (easy to like)Sumber ; detikfoodTapi disini saya menggunakan daging ayam sebagai isiannyaSpesial untuk godatc tema masakan berempah. Dan posbar balon celens . Duet bareng mba hana dg nama tim JINTEN (Jom kIta Ngolah Tema rEmpah Nusantara)Sekaligus setoran balon yang pekan ini temanya rempah nusantara, pilihan rempah dari kami adalah kluwekSuwun mba @IzzaHan sudah berkenan duet bareng aku#godatc_spicemom#godapaders_2023#komunitaspaders#BALONchallenge#RempahRempah#cookpadindonesia
-
Brongkos Ayam Brongkos Ayam
Week 39 for GATAWeek 17 for Balon ChallengeChallenge kali ini tentang Rempah Rempah…Rempah yang saya pakai kali ini adalah KluwekKluwek biasanya terkenal dengan masakan Rawontapi kali ini saya mencoba masak Brongkos Ayam dan ini jg menggunakan Kluwek, rasanya tuh enak banget ga kalah dengan Rawon, hehehee….Cobain yuks…#GenerasiAprontis#BALONChallenge#RempahRempah#CookpadCommunity_Malang
-
Brongkos Ayam Brongkos Ayam
Brongkos, menu masakan yang sering ada di rumah sepupu ketika lebaran. Sebagai tombo kangen bikin sendiri di rumah. Dengan meng-cooksnap resep dari kak @996399tad 🙏Cocok juga lho bersanding dengan ketupat. Yuk dicoba 🤗
-
Brongkos Ayam Brongkos Ayam
BismillahUdah jadwalnya goda team challenge 🤸♀️Ditema kali ini saya sama mbak @netiyulias partneran jadi team JINTEN (Jom kIta Ngolah Tema rEmpah Nusantara). Karena tema BALON dan godaTC samaan , jadi kita sepakat masak brokos khas Yogyakarta yang kita berdua sama² belum pernah bikin sebelumnya 😄. Jadi weh nyari referensi resep yang simple. Brongkos ini menurut saya penampakannya mirip rawon karena pake kluwek tapi enggak terlalu medog/berat meskipun pake santan. Cenderung manis buat lidah saya yang jawa timuran banget🤭.#godatc_spicemom#godatc_jinten#godatc_izzahan#godapaders_2023#komunitaspaders#balonchallenge#rempahrempah
-
Brongkos Ayam Brongkos Ayam
Bismillahirrahmanirrahim.Assalamu'alaikum. Selamat sore Cookpader's selamat menanti buka puasa bagi yang menjalankan. Hari ini saya masak "Brongkos Ayam", untuk menu buka puasa. Hati-hati terakhir puasa sudah serba salah mau masaka apa, daripada bingung eksekusi yg ada, jadilah "Brongkos Ayam".#CookpadCommunity_Bogor#CookpadCommunity_Indonesia#RamadanPilihMasak #RayakanHariKemenangan#MasakSatSet#MamaFifian,2024
-
-
Brongkos Daging Brongkos Daging
#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_TangerangSelatanPermintaan suami sudah jauh jauh hari, minta dibuatkan jangan Brongkos. Brongkos masakan orang jawa, dengan ciri khas kacang tolonya, biasanya direndam dulu semalam, krn belum sempat jadi saya rebus agak lama saja. Biasanya pakai santan, saya ganti dengan fibbercream dan yang suka pedas ditambahkan cabe rawit utuh.
-
Brongkos Daging Brongkos Daging
Brongkos disebut-sebut berasal dari bahasa Inggris dan Prancis. Berasal dari kata "brown" yang artinya coklat dan "horst" yang artinya daging, tapi karna pengucapannya susah bagi lidah orang jawa maka jadinya "brongkos". Entah sejak kapan brongkos mulai ada di yogyakarta, namun sudah sejak jaman dulu masyarakat menikmatinya sebagai menu sarapan mereka. Jaman dulu hanya kalangan darah biru saja yang dapat menikmati brongkos karna bahannya daging sapi yang mahal, tapi seiring perkembangan jaman banyak yang mengganti daging dengan tahu atau pun telur agar masyarakat dari kalangan bawah dapat menikmati brongkos yang gurih ini. Dan... brongkos merupakan salah satu menu kesukaan Sultan 😊😊#PejuangGoldenApron2#5Minggu5Resep#cookpadcommunity_yogyakarta#brongkos#brongkosdaging
-
Brongkos Ayam Brongkos Ayam
salah 1 masakan kesukaan nih☺️sebenarnya daging sapi sih ya,setau saya brongkos itu mirip banget sama rawon memang☺️tp karena adanya ayam,jd saya bikin brongkos ayam saja😊#BALONChallenge#RempahRempah
-
Brongkos Daging Brongkos Daging
Belom jadi orang jogja kalau belom bisa masak brongkos, gitu katanya tetangga saya yang asli jogja. Dan saya tertantang untuk membuatnyaaa...😅Dengan proses yang agak lama dan sedikit riweh menurut saya, berhasil juga kan saya buat..hihihi...Cuma kurang 1 bahan aja yang jadi khas nya brongkos, kulit melinjo saya gak dapet. 2 hari loh nyari dipasar yang berbeda gak ada juga, kata penjualnya lagi gak musim mbak.. 😅 ya sudahlah..skip saja itu kulit melinjo. Tapi gak mengurangi nikmat nya lohh.......✍ Week 21#PejuangGoldenApron2
-
Brongkos Daging Brongkos Daging
Hari Minggu ceritanya mau bersih2 kulkas dan ternyata masih punya sisa daging qurban di freezer ... Krn suami dan anak suka brongkos ... Na jadilah masak brongkos kesukaan kelgku.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)