मंद गॅसवर पॅनमध्ये एक टेबलस्पून तेल घालून प्रथम चना डाळ चांगली खमंग भाजून घ्यावी.. एका प्लेटमध्ये काढून घ्यावी..मग उडीद डाळ भाजून घ्यावी

तिळ आणि जीरे हे पण वेगवेगळे भाजून घ्यावे.. सगळे जिन्नस वेगवेगळे भाजून घ्यावे..

नंतर अर्धा टीस्पून तेल घालून लसुण ही चांगला खरपूस भाजून घ्यावा,व राहिलेले अर्धा टीस्पून तेल घालून कडिपत्ता पाने भाजून घ्यावीत.

मिक्सरच्या जारमध्ये पहिले चना डाळ, उडीद डाळ, जीरे,तिळ चांगले बारीक वाटून घ्यावे व नंतर लाल तिखट, मीठ, कडिपत्ता पाने घालून फिरवून घ्यावे..

तयार झालेली खमंग चटणी एका वाटी मध्ये काढून घ्यावी.. भाकरी चपाती, भातासोबत सर्व्ह करावी..

ही चटणी हवा बंद डब्यात भरून फ्रीजमध्ये ठेवली तर महिनाभर टिकू शकते.