Nasi bakar kunyit kencur ati ampela kemangi

R. Bagusdiani
R. Bagusdiani @rbagusdiani
Dapur Mama-dapur Pribadi Cuma Ada Saya😁

Menu andalan dan kesukaan hasil belajar dari mama. Karna agak lupa nyontek resep orang juga plus sesuain sama bahan yang ada aja. Kalo ga ada skip aja asal jangan nasinya atau atinya yang skip ga jadi gitu judulnya entar😆

Nasi bakar kunyit kencur ati ampela kemangi

28 orang berencana membuat resep ini

Menu andalan dan kesukaan hasil belajar dari mama. Karna agak lupa nyontek resep orang juga plus sesuain sama bahan yang ada aja. Kalo ga ada skip aja asal jangan nasinya atau atinya yang skip ga jadi gitu judulnya entar😆

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

32 menit
4 orang
  1. 1/4 kgAti ampela ayam
  2. Nasi 2 gelas beras
  3. Kemangi satu ikat, petik daunya aja
  4. Bawang merah iris 2 siung
  5. Bawang putih iris 1 siung
  6. 3 lembarDaun salam
  7. 1 ikatSereh
  8. optionalCabe rawit,
  9. Kaldu jamur,secukupnya
  10. secukupnyaGaram,
  11. secukupnyaDaun pisang
  12. irisDaun jeruk, buang tulang,
  13. Bumbu rebus ati ampela
  14. 1 siungBawang putih
  15. 1 ruasKunyit
  16. Bumbu ulek nasi
  17. 3 siungBawang merah
  18. 2 siungBawang putih
  19. 2 ruasKunyit
  20. 3 ruasKencur

Cara Membuat

32 menit
  1. 1

    Potong dadu ati ample, lalu cuci bersih

  2. 2

    Ulek/blender bumbu rebus ati ampela

  3. 3

    Siapkan panci, masukan ati ampela, masukan bumbu rebus, beri garam, rebus 15 menit. Matikan. Tiriskan

  4. 4

    Siapkan wajan, tuang minyak untuk menumis, masukan bumbu ulek nasi dan irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, sereh, cabe rawit, daun jeruk. Tumis hingga layu dan harum

  5. 5

    Masukan nasi, beri kaldu jamur, garam. Aduk rata. Masukan ati ampela yang sudah di rebus. Aduk hingga rata. Tes rasa. Jika sudah oke matikan api. Masukan daun kemangi. Aduk rata

  6. 6

    Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Taruh nasi dari wajan. Lalu bungkus menggunakan tusuk gigi pinggirnya. Lakukan hingga nasi habis

  7. 7

    Siapkan kukusan. Masukan semua nasi yang sudah dibungkus daun pisang. Kukus selama 15 menit.

  8. 8

    Nasi sudah bisa dimakan. Bisa lanjut dibakar biar aroma daun pisang lebih keluar. Bisa juga disimpan di kulkas setelah di kukus. Dan dibakar saat akan dimakan agar hangat saat dihidangkan.

  9. 9

    Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
R. Bagusdiani
R. Bagusdiani @rbagusdiani
pada
Dapur Mama-dapur Pribadi Cuma Ada Saya😁
Lagi seneng coba resep, belajar masakan buat persiapan berumah tangga. Awalnya begitu. Misi selanjutnya ngabisin bahan yang udah dibeli karena mama udah komen aja. 'Itu bahan masih ada''Bikin kuenya yang bahannya udah di beli''Abisin dulu bahan yang ada'...dan lain-lain...dan lain-lain....🙈- sekarang lagi seneng nyiapin masak buat buka puasa sama sahur suami. mikirin menu tiap hari, beda tiap buka sama sahur, seneng aja heboh sendiri, berantakin rumah sendiri, beresin sendiri, da yang makan mah ga pernah protes dimasakin apa juga dimakan..bahagia aja saya yang masak tiap hari kaya lagi percobaan nantang diri sendiri cari resep yang pengen dimakan dan dicoba dibikin💃
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa