Ayam Bakar Pedas

spicyfoody
spicyfoody @cook_5261965
Jakarta, Indonesia

Ayam bakar memang selalu jadi menu andalan orang Indonesia, dimana saja dan kapan saja. Apalagi jika disantap dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan. Kali ini aku mau berbagai Resep Ayam Bakar Pedas. Ya karena buat aku seperti ada yang kurang kalo makanan gak pedas :D Kalo gak suka pedas bisa gak pakai cabai rawit dalam resep ini ya. Resep ini Indonesia banget lho, karena pakai rempah-rempah harum asli Indonesia. Ayo langsung intip resepnya dan coba! :)

Ayam Bakar Pedas

28 orang berencana membuat resep ini

Ayam bakar memang selalu jadi menu andalan orang Indonesia, dimana saja dan kapan saja. Apalagi jika disantap dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan. Kali ini aku mau berbagai Resep Ayam Bakar Pedas. Ya karena buat aku seperti ada yang kurang kalo makanan gak pedas :D Kalo gak suka pedas bisa gak pakai cabai rawit dalam resep ini ya. Resep ini Indonesia banget lho, karena pakai rempah-rempah harum asli Indonesia. Ayo langsung intip resepnya dan coba! :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan
  2. 1 ekorayam kampung/pejantan/negeri
  3. 1 buahjeruk nipis
  4. 5 lembardaun jeruk
  5. 1 lembardaun salam
  6. 400-500 mlair kelapa/air putih/santan kental
  7. Bumbu Halus
  8. 15 buahbawang merah
  9. 8 siungbawang putih
  10. 6 buahcabe merah besar
  11. 15 buahcabe rawit merah (sesuai selera pedasnya)
  12. 2 buahtomat merah
  13. 5 cmkencur
  14. 3 cmkunyit
  15. 3 cmlengkuas
  16. 2 cmjahe
  17. 3 butirkemiri
  18. 2 sdtterasi bakar
  19. 1 sdmirisan gula merah
  20. 1 1/2 sdmgaram (sesuai selera asinnya)

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.

  2. 2

    Sementara itu, masukkan minyak ke wajan yang telah dipanaskan. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam. Tumis bumbu halus hingga harum, berubah warna, dan bau langu hilang.

  3. 3

    Masukan air kelapa/air putih/santan kental dan ayam. Pastikan ayam terendam seluruhnya. Masak dengan api kecil atau sedang hingga ayam matang sempurna dan bumbu berubah warna serta menyusut. (lamanya memasak tergantung besarnya ayam) Tutup panci untuk mempercepat bumbu mengental.

  4. 4

    Matikan api dan diamkan selama 2-3 jam di dalam wajan atau simpan di kulkas semalaman. Jika didiamkan di kulkas, besoknya keluarkan satu jam sebelumnya baru dibakar.

  5. 5

    Bakar ayam di atas bara api. Selagi membakar oleskan sisa bumbu. Bakar hingga ayam berubah warna dan harum (kurang lebih 30 menit). Ayam juga bisa dibakar di wajan biasa atau menggunakan oven.

  6. 6

    Untuk cara membuat lebih lengkap, liat video di Youtube Channel: spicyfoody

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
spicyfoody
spicyfoody @cook_5261965
pada
Jakarta, Indonesia
Resep lengkap > Youtube Channel: spicyfoody| Instagram: spicyfoody
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa