Jengkol Balado

jay zayn
jay zayn @jay_zayn
Jakarta

Selalu bertanya-tanya nyokap bisa bikin jengkol yg enak banget itu kaya gimana ya kalo di rumah.
Trus nanya ke adik yg lagi di rumah. Dikasih tau deh resepnya. Kirain susah. Ternyata sederhana banget. Tapi yg sederhana ini rasanya legit legit enyoy..

Jengkol Balado

Selalu bertanya-tanya nyokap bisa bikin jengkol yg enak banget itu kaya gimana ya kalo di rumah.
Trus nanya ke adik yg lagi di rumah. Dikasih tau deh resepnya. Kirain susah. Ternyata sederhana banget. Tapi yg sederhana ini rasanya legit legit enyoy..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2-3 orang
  1. 300 grJengkol (Bagusnya yg tua)
  2. 1 sdmkapur sirih (untuk merendam)
  3. Secukupnyaminyak goreng
  4. 1/2 gelasair
  5. Bumbu halus
  6. 2bawang merah
  7. 1bawang putih
  8. 7cabe rawit
  9. 3cabe merah
  10. 1tomat
  11. 1 ruasterasi
  12. 1 sdmgula merah
  13. Secukupnyagaram
  14. Secukupnyapenyedap

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Potong-potong jengkol di bagian tengahnya. Cuci, kemudian rendam di cairan yang telah dilarutkan air kapur (melarutkan air kapur bagus dengan air hangat). Biarkan 1 malam

  2. 2

    Angkat jengkol, bilas beberapa kali dengan air bersih. Tiriskan air. Panaskan minyak goreng. Goreng jengkol hingga agak empuk

  3. 3

    Angkat jengkol. Tiriskan minyak. Kupas kulit yang masih menempel

  4. 4

    Haluskan bumbu yang telah disiapkan. Panaskan minyak. Tumis hingga harum

  5. 5

    Masukkan jengkol. Aduk-aduk hingga tercampur. Diamkan beberapa menit. Tambahkan air, diamkan hingga mendidih. Biarkan 5-10 menit agar bumbu meresap

  6. 6

    Angkat dan Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
jay zayn
jay zayn @jay_zayn
pada
Jakarta
Seorang Ayah, Insinyur & Pengusaha, kalo di rumah bawaannya pengen masak yg enak..
Lebih banyak

Komentar

rini rahardjo
rini rahardjo @cook_20762623
Sy senang jengkol.
Tp bau nya nggak tahan toilet nya

Resep Serupa