Ususnya ceritanya mau dibikin sate usus bacem buat pendamping soto tapi karna hari ini warung sayur pada tutup, jadi ga bisa beli daging buat soto. Ya udh terlanjur beli usus mari diolah menu dadakan yang gampang, jadilah ini Garang Asem Solo tanpa dibungkus. Enak juga kok, cmn kl dibanding yg dibungkus yaa menang yg bungkus daun pisang karena lebih harum, kuah jg lebih gurih..

Nama masakannya Garang asem.. dari daging ayam atau jeroan ayam berkuah santan. Rasanya gurih kaldu ayam berpadu dgn santan, pedas dan asam. Apalagi kalau ayam kampung guriih bgt. Rasa asam nya dari tomat hijau atau belimbing sayur. Biasanya dibungkus pakai daun pisang. Tapi ada yg versi simple nya tinggal cemplung² dan dibanyakin kuah santannya.. Mantab 😍👍

Suka bgt sama masakan garang asem ini, apalagi yg dibungkus daun. Tapi biasanya kalo lagi pengen yg simple aja ga mau ribet2, bisa langsung model cemplung2 gini. Rasanya ga kalah enak. Enaak bgt... 😍 praktis👍Ini warna kuah jadi cenderung kuning karena pakai jerohan dan uritan ayam kampung. Kaldu nya suka bikin kekuningan gini.

Pengen masak Garang asem tapi ga mau repot bungkus satu² pakai daun pisang.. jadilah versi cemplang-cemplung sat set 👍

Terinspirasi resep dari diek@iraninara buat garang asam ayam bumbunya main Cemplung aja, hanya saya tambahkan sedikit santan biar kuahnya gurih aja. resep awal tanpa santan. Terimakasih yah diek Rani sudah mengawal kegiatan arisan cooksnap di Genk Peda semoga sehat selalu bersama keluarga aamiin aamiin yra#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CooksnapSpecialAdmin_Irani#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#MasakItuSaya#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_sidoarjo#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity#cookpad_id#dewisaraswati

Kemaren liat postingan garang asemnya temen di ig kog jadi ngecess gitu yaa😃Kalo si temen bikinnya pake ayam kampung tuch,kalo saya pake ikan salem aja dech..Mumpung stok lagi banyak😆Sebenernya ciri khas si garang asem ini dikukus pake daun pisang.Karena saya lagi males rempong,yaweslaah saya bikin yang versi tanpa bungkus aja dech😆😆😆

Ini resep buat emak2 yg males dengan urus halus menghaluskan alias ngulek. Tinggal cemplung2 jadi. Hasil recook resep dari salah satu member d sini ❤️

Kenapa bumbu cemplung?Karena bumbunya hanya dicemplung-cemplung saja tanpa ditumis 😆Menurut saya garang asem yg dimasak tanpa daun pisang, lebih enak jika bumbunya tidak ditumis, supaya rasanya mendekati seperti jika dimasak dengan dikukus daun pisang 😄Menurut saya jika bumbunya ditumis dulu hasil kuahnya cenderung berminyak dan tidak segar 😬Oh iya saya sengaja tidak pakai santan karena lagi pengen makan yg berkuah segar, tp selera masing2 saja ya 😁(note : lebih enak jika ditambah belimbing wuluh, tp saya pas ga ada jadi saya skip)

Di perantauan yang paling bikin homesick itu makanan khas kampung halaman. Salah satunya Garang Asem khas Solo yang selalu berhasil bikin kangen rumah. Berhubung masih punya daging ayam, bikin Garang Asem aja deh. Walaupun gak seenak bikinan almarhumah Mbah Putri, lumayan lah buat ngobatin kangen. Ga perlu dibungkus daun pisang. Sekali cemplung jadi. No ribet.

Masih ada sisa daun pisang, dari pada dibuang sayang mending dimanfaatin buat bikin garang asem.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo

Tanpa daun pisang pun jadi, Bun.

Bismillaah, Minggu Ke-39 (Minggu, 28 Februari 2021).Sedikit cerita, saya pertama kali makan garang asem ini waktu dulu kuliah di Solo. Ibu angkat saya, yang tinggalnya dibelakang rumah kosan saya lah yang memasaknya. Dan saya langsung jatuh cinta dengan rasanya 😍. Perpaduan rasa gurih, pedas, asem seger dan aroma bumbu rempahnya sangat menggugah selera. Terakhir makan garang asem ini waktu masih kerja di Jakarta. Nah, pas baca surat dari mamah cookpad tentang ayam, ada garang asem di menu tim ayam berendam, duhh auto kangen 😍. Langsung deh, memutuskan jadi supporter ayam beredam. Dan, untuk memeriahkan #PekanPosbarAyam dan sekaligus mengobati rasa rindu kota Solo, jadilah saya masak garang asem ayam. Biasanya asemnya ini pakai belimbing wuluh, agar berbeda dan ada cita rasa Priangan Timurnya, saya pakai honje dan tomat chery. Rasanya? Woow, Masya Allah beneran enak pake banget 💜.Hatur nuhun, Mrs Kori untuk inspirasi resepnya. Mantul banget, aku modif pakai honje ya.Source : Mrs Kori#PekanRayaAyam#TimAyamBerendam#CookpadCommunity_Bandung#AuthorsBandungHebring#PejuangGoldenApron3