Garang Asem Bumbu Iris Cemplang-Cemplung

afni fayati
afni fayati @afnifayati
Sukoharjo-Solo

Pengen masak Garang asem tapi ga mau repot bungkus satu² pakai daun pisang.. jadilah versi cemplang-cemplung sat set 👍

Garang Asem Bumbu Iris Cemplang-Cemplung

Pengen masak Garang asem tapi ga mau repot bungkus satu² pakai daun pisang.. jadilah versi cemplang-cemplung sat set 👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
5-6 orang
  1. Bahan Utama =
  2. 1 ekorAyam kampung (kurleb 1 kg), potong sesuai selera
  3. 1 literSantan encer
  4. 8 buahCabe rawit pedas atau sesuai selera
  5. 1 sdtGaram
  6. 1 sdtGula pasir
  7. 1/2 sdtKaldu bubuk
  8. Bumbu iris =
  9. 10 siungBawang merah, iris
  10. 5 siungBawang putih, iris
  11. 6 buahCabe hijau besar, iris serong
  12. 6 buahCabe merah keriting, iris serong
  13. 4 buahTomat merah, potong
  14. 3 buahTomat hijau, potong
  15. 4 buahBelimbing wuluh, potong
  16. 2 batangSerai, memarkan
  17. 3 cmLengkuas, geprek
  18. 3 cmJahe, geprek
  19. 4 lembarDaun salam
  20. 4 lembarDaun jeruk

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai harum.

  3. 3

    Tambahkan cabe hijau besar dan cabe merah keriting, tumis sampai layu.

  4. 4

    Masukkan daging ayam, masak sampai ayam berkulit.

  5. 5

    Masukkan santan, rebus sampai mendidih dan bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk. Rebus sampai kuah sedikit menyusut dan daging ayam empuk.

  6. 6

    Setelah hampir matang tambahkan potongan tomat merah, tomat hijau, belimbing wuluh dan cabe rawit merah utuh. Rebus sebentar sampai layu. Angkat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
afni fayati
afni fayati @afnifayati
pada
Sukoharjo-Solo
Cooking dan Baking yang simpel² aja 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa