Cuci bersih ati ampela lalu rebus dengan air mendidih hingga matang

Sambil menunggu rebusan ati ampela, kupas lalu cuci bersih kentang dan wortel setelah itu potong dadu / sesuai selera dan goreng hingga matang dan tiriskan

Setelah ati ampela matang dari rebusan, angkat dan tiriskan lalu potong dadu (menyesuaikan potongan kentang dan wortel) dan goreng juga hingga matang lalu tiriskan

Terakhir potong-potong sosis sesuai selera lalu goreng hingga matang dan tiriskan (untuk buncis cukup di potong-potong saja tidak perlu di goreng, boleh di skip sosis dan buncis jika tidak suka)

Setelah semua bahan utama siap, haluskan semua bumbu halus (bawang merah, bawang putih, dan cabe) boleh di blender atau di ulek biasa

Sekarang kita masak semua bahannya, panaskan sedikit minyak (boleh pake sisa minyak buat goreng ati ampela) lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum

Setelah itu tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh lalu tumis lagi hingga harum

Masukkan irisan buncis, tumis hingga setengah layu, tambahkan sedikit air supaya tidak gosong lalu masukkan bumbu garam, gula dan kaldu jamur secukupnya, aduk hingga tercampur rata

Terakhir masukkan bahan utama yang sudah di goreng (ati ampela, kentang, wortel, dan sosis) aduk hingga bumbunya tercampur dan masak dengan api sedang supaya bumbunya meresap

Setelah dirasa cukup matang, matikan api dan sajikan dengan nasi hangat😋