Sentiling Singkong (Singkong Pelangi)

Monica Novara H.
Monica Novara H. @monica_novara
Gombong-Demak

Sejujurnya baru tau kalo ini namanya sentilinggg padahal sering makan 😂 taunya selama ini namanya lapis singkong pelangi...bahannya simpel juga. Yuk cobain yukk

#CookpadCommunity_Semarang

Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
24 potong
  1. 1.1 kgsingkong parut
  2. 200 grgula pasir (suka manis pakai 225-250)
  3. 130 mlsantan kental instan
  4. 150 mlair
  5. 1 sdmagar-agar bubuk
  6. 1/2 sdtvanilla
  7. 1/2 sdtgaram
  8. Pewarna (saya pakai pewarna alami dari konsentrat buah-sayur)
  9. Baluran :
  10. 1kelapa setengah tua, parut
  11. 1/2 sdtgaram
  12. 1 lembardaun pandan, simpulkan

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Baluran : kukus kelapa parut, garam dan daun pandan. Angkat, sisihkan.

  2. 2

    Siapkan loyang 20x20x4 cm.
    Kalau mau bikin 1/2 resep, bisa pakai loyang 20x10 ya. Alasi daun pisang dan poles minyak semua sisinya.

  3. 3

    Aduk rata semua bahan sentiling. Bagi sesuai warna yg diinginkan. Adonan tadi 1527 gr, jadi per warna 509 gram.

  4. 4

    Beri pewarna, aduk rata. Saya pakai pewarna alami dari DERASI dan ACE tapi optional ya.. Sesuai selera.

  5. 5

    Siapkan dandang berisi air, panaskan. Tuang satu bagian adonan. Ratakan, lalu kukus 10 menit, hingga set.

  6. 6

    Tuang adonan warna berikutnya. Ratakan, kukus 10 menit lagi.

  7. 7

    Lakukan hingga warna terakhir, kukus 20 menit.

  8. 8

    Angkat. Biarkan hingga dingin baru dipotong sesuai selera (jangan potong sewaktu masih panas karena super lengket). Hasilnya 24 potong.

  9. 9

    Gulingkan ke kelapa parut kukus. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Monica Novara H.
Monica Novara H. @monica_novara
pada
Gombong-Demak
Nutritionist & Baker IG, TikTok : @monica_novara @magnus.bakehouse@bekalmamatama@mandee.bymomo🏆 Top 10 Most Inspiring Cookpad Authors 2023🌱 Part of Cookpad Mengajar Batch 1🌻 Local Team Cookpad Community Semarang 2022🍎Gizi Kesehatan UGM (S.Gz.)🍰 Baking and Pastry Art Politeknik Pariwisata NHI Bandung (A.Md.Par.)🎂 Trained at Pastry Department, The Ritz-Carlton Pacific Place Jakarta🍳 Experienced as Recipe Tester for SEDAP, Saji, Nova - Kompas Gramedia Jakarta
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa