প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে তার মধ্যে সুজি, স্বাদ মতো নুন, দুই চামচ চিনি আর এক চা চামচ বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে তেল টা দিয়ে আবারও হাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।

এবার একটা চাকির ওপরে ডো টা নিয়ে লেচি কেটে নিতে হবে ।তার পর ডো টা হাত দিয়ে লম্বা করে নিতে হবে আর সমান ভাবে কেটে নিতে হবে ।যাতে সব গুলোই সমান হয় ।

তার পর তেল গরম করে নিয়ে তার মধ্যে মধ্যে ঠেকুয়া গুলো দিয়ে লো ফ্লেমে ভেজে নিতে হবে ।ত

গোল্ডেন ব্রাউন হলে তেল ঝরিয়ে তুলে নিতে হবে ।

ব্যাস রেডি সুস্বাদু ঠেকুয়া বা খাস্তা বিস্কুট ।