একটা বড় পাত্রে আটা, লবণ ও ঘি ভালো করে হাত দিয়ে ঘষে ময়ান দিতে হবে যেন মুঠো করলে আটা একটা সেপ হয়। এবার বাকি শুকনো উপকরণ দিয়ে ঠেসে অল্প অল্প জল দিয়ে একটা টাইট ডো বানিয়ে ১ঘন্টা ঢেকে রাখতে হবে।

একঘন্টা পর ডো'টা আরেকটু ঠেসে নিয়ে ছোট বলের সাইজে লেচি কেটে মসৃণ গোল করে নিতে হবে। এবার একটা লেচি চ‍্যাপটা করে কাঁটাচামচ দিয়ে পাতার মতো দাগ কেটে নিতে হবে। বাকি লেচিগুলো ডিজাইন করে নিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে বেশ খানিকটা সাদাতেল মাঝারি গরম করে কয়েকটা করে ঠেকুয়া ছেড়ে দুপিঠ অল্প আঁচে বাদামী করে ডিপফ্রাই করে নিতে হবে।