雨來菇炒肉片

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雨來菇炒肉片

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預備食材

  1. 雨來菇 50 克
  2. 杏鮑菇 1 條
  3. 豬五花薄肉片 100 克
  4. 白胡椒粉 適量
  5. 鹽（可省略） 適量
  6. 七味粉（可省略） 適量

料理步驟

  1. 1

    雨來菇洗淨、汆燙、瀝乾；杏鮑菇切片；肉片切兩半

    雨來菇炒肉片的食譜步驟1照片
    雨來菇炒肉片的食譜步驟1照片
  2. 2

    將肉片乾煎至金黃色起鍋備用；利用肉片的油續煎杏鮑菇（先判斷油量夠不夠，不夠就再補加一些油拌勻，等油溫大約都均熱再煎杏鮑菇）

    雨來菇炒肉片的食譜步驟2照片
    雨來菇炒肉片的食譜步驟2照片
  3. 3

    最後將肉片、雨來菇、白胡椒粉加入一起拌炒均勻，然後試味道，如果覺得味道不夠再加鹽（本身不加鹽就有食物原來的淡淡香甜味，很好吃）

    雨來菇炒肉片的食譜步驟3照片
  4. 4

    起鍋後再加上七味粉增香即可
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