馬來西亞炸雞 (Ayam goreng berempah)
料理步驟
- 1
將所有的醃料材料切小塊，放入食物調理機打成泥狀，薑黃容易使調理機變成黃色的不好清理，所以也可以用mortar 好好慢慢的搗
- 2
雞翅洗淨擦乾加入鹽混合均勻後，擠入打好的薑黃汁，只要擠入汁就好，剩下的殘渣不要，混合好後放入冰箱醃至隔天
- 3
雞翅沾滿玉米粉後以油溫 160 度炸約 5-6 分即可，可塔配Sambal chilli sauce
Cooksnap
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