Volcán de Chocolate

Precalentar el horno a 180°

Enmantecar y empolvorear con cacao moldes de aluminio (aproximadamente 6-8 moldes).

Derretir a baño maría en una olla chica la manteca con el chocolate, integrando con un batidor.

En un bol batir los huevos con el azúcar

Incorporar a la mezcla el fundido de chocolate y manteca, y seguir batiendo

Tamizar la harina e integrarla a la mezcla

Llenar moldes de aluminio hasta 3/4, importante no llevar al tope.

Ingresar al horno y hornear aproximadamente 7-8 minutos, es importante no cocinarlo de más para que el centro se mantenga líquido. Tiene que salir del horno cuando veamos el borde del vaso de un color más claro que el centro, si lo tocamos con los dedos no se tiene que pegar a los dedos.

Inmediatamente salen del horno, colocarlos sobre platos de forma invertida y dejar enfriar unos minutos. Desmoldar y cubrir con azúcar impalpable (opcional).