Rica-Rica Balungan Ayam

Liawati Iskandar
Liawati Iskandar @lia_253108
Citra Raya, Tangerang

Saya biasanya mengolah balungan ayam sebagai teman sayur sop. Ini versi lain: rica-rica balungan ayam. Cocok dimakan saat udara dingin karena hangatnya atau saat udara panas karena pedasnya yang menggugah selera. Paslah, dengan kesukaan anak-anak yang cenderung pedas.

Sekalian setor Cookies buat Mbak Hesti yang mendapat giliran pekan ini. Terimakasih ya, Mbak, resepnya. Raos pisan...

*7-2-21

Source : Hesti Hauraa Yusuf
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14618487-rica-rica-balungan-ayam?invite_token=qEKdAD5zoMEq5NEmGWfhM7qp&shared_at=1614990473

#Cookies_HestiHauraaYusuf
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadIndonesia

Rica-Rica Balungan Ayam

Saya biasanya mengolah balungan ayam sebagai teman sayur sop. Ini versi lain: rica-rica balungan ayam. Cocok dimakan saat udara dingin karena hangatnya atau saat udara panas karena pedasnya yang menggugah selera. Paslah, dengan kesukaan anak-anak yang cenderung pedas.

Sekalian setor Cookies buat Mbak Hesti yang mendapat giliran pekan ini. Terimakasih ya, Mbak, resepnya. Raos pisan...

*7-2-21

Source : Hesti Hauraa Yusuf
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14618487-rica-rica-balungan-ayam?invite_token=qEKdAD5zoMEq5NEmGWfhM7qp&shared_at=1614990473

#Cookies_HestiHauraaYusuf
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadIndonesia

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgbalungan ayam
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. secukupnyaMinyak
  4. 2 lembardaun salam
  5. 3 lembardaun jeruk
  6. secukupnyaair
  7. 1 buahtomat, potong2
  8. 2 batangdaun bawang, potong2
  9. Bumbu halus:
  10. 1/2 sdtlada
  11. 6ssiung bawang merah
  12. 4 siungbawang putih
  13. 4 buahcabe merah kriting (sesuai selera)
  14. 3 buahcabe rawit (sesuai selera)
  15. Secukupnyagaram
  16. 2 ruaskunyit
  17. 1 ruasjahe
  18. 3 buahkemiri, sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih balungan ayam. Kucuri air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Bilas bersih. Rebus sebentar 10 menit.

  2. 2

    Buang airnya dan tiriskan. Siapkan semua bumbu halus. Cuci bersih. Haluskan manual ulek atau menggunakan blender atau cooper.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan balungam ayam. Beri daun jeruk. Aduk rata. Beri air secukupnya. Masukkan: kaldu bubuk dan gula pasir. Test rasa. Masak hingga air sedikit menyusut.

  4. 4

    Masukkan potongan tomat dan daun bawang sesaat sbeelum diangkat. Masak hingga keduanya layu.

  5. 5

    Aduk rata. Matiikan kompor. Tata di wadah. Rica2 balungan ayam siap disantap dengannasi hangat. Masyaa Allah nikmaat...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Liawati Iskandar
Liawati Iskandar @lia_253108
pada
Citra Raya, Tangerang
Saya seorang pembelajar hingga kapanpun. Buat saya, dibalik sebuah sajian entah itu masakan, minuman, puding, kue, dan lainnya, memiliki kisah yang boleh jadi inspiratif. Di samping itu, ada proses yang mesti ditekuni dalam pengolahannya. Disini saya tertantang untuk menaklukkannya. Meski gagal berkali-kali, saya pantang menyerah hingga akhirnya tercipta dan bisa dinikmati orang-orang terkasih.Saya bergabung di Cookpad tanggal 10 Oktober 2020, termasuk pemula. Belajar perlahan dengan resep sederhana, simple, sedikit demi sedikit belajar food fotography, pernak perniknya, serta pengetahuan tentang cooking dan baking. Didalam setiap resep yang saya posting, saya menyertakan cerita dibalik resep itu tersaji. Beberapa berkisah tentang kenangan akan orang-orang terdekat saya, kegemaran keluarga kecil dan keluarga besar saya, atau yang lainnya. Semoga bisa diambil manfaatnya dari sana.🥰Inspirasi resep saya bisa dari mana saja. Selain kotak-katik ala sendiri, resep yang diajarkan mama, nenek saya, teman, cookpeders, TV, film, medsos, kearifan lokal, dll. Saya haturkan terimakasih banyak kepada semua pemberi inspirasi itu. Dunia kuliner menjadi gempita dengan kreasi-kreasi masakan itu.Saya berharap, resep-resep saya bisa menginspirasi siapa saja dan menjadi ladang jariah saya. Aamiin. Akan terasa menyenangkan dan membahagiakan bila ada yang setor cooksnap dari resep saya dan mencantumkan sumbernya. Saya merasa diapresiasi. 😍Selamat "menikmati" perjalanan memasak saya dan selamat merecook or membakingSalam sehat.💕
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa