(طرز تهیه خمیر)چند نکته برای بهتر کش اومدن پنیر پیتزا🍕

همراه با آموزش خمیر پیتزا و سس مخصوص. این پیتزا یکی از لذیذ ترین پیتزا هایی میشه که تا حالا درست کردین، بخاطر سس مخصوصشه 😋

این پیتزا چیزی کم از پیتزا با خمیر نداره،بنظرمن خیلیم خوشمزه تره.مناسب وقتایی که فرصت اماده کردن خمیر پیتزا ندارید یا وسایلش در خونه موجود نیست .

این خمیرپیتزا با تکنیک پولیش رو من از پیج اینستاگرامی خانم زهرا سادات آقامیری یادگرفتم(baranakbread)__________________________________________________با این تکنیک و طولانی تر شدن زمان تخمیر به بهبود تشکیل شبکه گلوتنی کمک میکنیم و در نتیجه تاثیر مستقیمی روی طعم و بافت خمیر پیتزامون داره...این تکنیک رو هم با استفاده از خمیر ترش و هم خمیرمایه فوری میشه آماده کرد که قبلا توضیح دادمقبلا توی دستورها (پیتزا سبزیجات با تکنیک پولیش) رو منتشر کردم این بار این #پیتزای_گیاهی رو براتون مینویسمامیدوارم خوشتون بیاد ☺

مامانم برام تعریف میکنه بچه که بودم اصلا از پیتزا خوشم نمیومد تا اینکه یه روز توی مهد کودکمون ، با همکاری مربی ها و بچه های دیگه یه پیتزا پختیم ، از اون روز به بعد من طعمی رو تجربه کردم که تا همین الان به همه ی غذاهای عالم ترجیح میدم 😂البته قبل تر ها که خیلی اهل غذای سالم نبودم پیتزا رو با سوسیس و کالباس بیشتر دوست داشتم اما الان دیگه هرگز سراغ گوشت های فراوری شده ی کارخونه ای نمیرم ، ضرر و زیان این محصولات ۱۰۰٪ ثابت شده ست و آدم هر چی بیشتر بتونه ازشون دوری کنه زندگیش سالم تره 👌گرچه پیتزا خوردن توی دورهمی ها و رستوران ها هم برای خودش لذتی داره اما ورژن خونگی پیتزا ها هم سالم تر و هم مقرون به صرفه تره 😊

پیتزا هم می‌تونه غذای سریع باشه. حتی اگه خمیر آماده ندارید. اگر بجای مرغ و بادمجون مثلن از تافو یا کالباس استفاده کنید، توی چند دقیقه با ماکروفر می‌شه پیتزا درست کرد.٣۶۵ کالری٢۴ گرم کربوهیدرات٨.٨ گرم چربی٣٩ گرم پروتئین

اولین باری که رسپی این خوراکی فرانسوی رو دیدم به خودم گفتم امکان نداره طعمش باب میل من از کار دربیادولی وقتی خودم درستش کردم و طعمش رو چشیدم متوجه شدم این تجربه ی مطبوع و جدید رو میتونم به عنوان میان وعده یا در صبحانه و عصرانه هر روز مصرف کنم و هرگز هم نگران تکراری شدنش نباشم

بهتر که پنیر پیتزا روی خمیر ریخته بشه که قیافه بهتری داشته باشه 🤗

دقیقاً اون زمانی که تو داری ماشینتو میفروشی تا یدونه خیلی بهترشو بخری، خریدار ماشین قبلیت داره برای چیزی که واسه تو کم بوده ذوق میکنه وکیلو کیلو قند تو دلش آب میشه؛نه که به کم قانع باشیا، نه!تا وقتی که خون تو رگاته و جون تو پاهات، باید برای اوج گرفتن بجنگی..ولی کاش لا به لای این دوییدنا، از چیزایی که داریم لذت ببریم.....#اسنک_با_پنیر_خامه_ایبا دستور دوست عزیز کوکپدی@mina_dmr#اسنک_قارچ_و_مرغ#اسنک_بدون_پنیر_پیتزا#اسنک_خوشمزه#مرغ#گریل#قارچ#پنیر_خامه_ای#غذای_سرد

“سس پیتزا” که در زمان آماده کردن پیتزا روی خمیر پیتزا قرار می گیرد یکی از سس های خوشمزه و پر طرفدار در سراسر جهان است. این سس خوشمزه را می توانید جایگزین سس های آماده در بازار مثل سس کچاپ کنید.سس پیتزا نوعی سس دست ساز خانگی است که برای هر نوع پیتزایی میتوان ز آن استفاده کرد.و باعث می شود پیتزای خانگی خوشمزه تری داشته باشیم .#سرآشپز_طلایی#سس_خانگی#سس_پیتزا#سس_گوجه#سس#پیتزا

تو نونای خمیرترش دیگه ساده تر از این پیدا نمیشهاین مدل نون خشک یا کرار واقعا ترفند یا قِلق خاصی نداره و سه سوته حاضره 👌دستور اصلی برای خانم زهرا سادات آقامیری ( baranakbread در اینستاگرام ) هست.

وقتی پیتزای خونگی میپزی وبا تعریف کردن همسرجان، کلی انرژی مثبت میاد سمتت تا جایی که جوگیر میشی و یادت میره از پیتزا توی ظرف سرو عکس بگیری🥲😄جاتون سبز🌿#پیتزا #خمیر_آماده #نان_نیمه_آماده

دستور های غذایی من ساخته و پرداخته ذهن خودمه برای همین اندازه خاصی نداره و چشمی انجام میشه. دوستان توجه داشته باشید اگر همین خمیر رو درست کنید و مواد داخل پیتزا رو به گوشت یا مرغ و یا گوشت و مرغ و زیتون سیاه و قارچ و پیاز داغ و ادویه تغییر بدید و از خمیر زیر پیتزا روی سطح پیتزا هم بکشید و با چنگال روشو سوراخ سوراخ کنید و زرده تخم مرغ روش پخش کنید و بعد کنجد بپاشید میشه پیتزایی به اسم پیتزا بعلبکی که بشیار خوشمزس😍😋 و من مشهد خوردم که گویا عربی هستش.

#سرآشپز_طلایی #پازل_کوکپد "ورق_بزنید"#پیتزا "تاحالا پیتزا به این خوشمزگی نخوردی"با اینکه کالباس نداره واقعا طعمش بی نظیر بود 🌹 و واقعا طعم پیتزا رستورانی را داد🌹

برای داشتن یک‌ پیتزای خوشمزه و‌ رستورانی، خیلی مهمه که خمیر پیتزا چطوری آماده کنید. من به شخصه اصلا از خمیرهای آماده یا خمیر نانوایی استفاده نمی‌کنم چون طعم پیتزا رو‌ کاملا عوض می‌کنه، این دستوره خیلی راحتی هست که با کمی حوصله یه پیتزای عالی درس کنید

خمیر این نان را به عنوان خمیر پیتزا و خمیر نان تافتون هم میشود استفاده کرد #نان#نان_تافتون#خمیر#نان_پیتزا#نان_بربری#نان_بربری_فانتزی#سرآشپز_طلایی#نانوا

#پازل_کوکپد#سرآشپز_طلاییپیتزا سیب زمینی نوعی پیتزاست که دیگه نیازی به تهیه خمیر پیتزا نداره.میشه این خمیر را با سیب زمینی خلالی یا برش زده یا پوره سیب زمینی هم تهیه کرد. که همگی انواع پیتزا سیب زمینی به شمار می آیند.🤩#پیتزا#شام_سبک#پیتزا_بدون_خمیر#سیب_زمینی#غذای_ساده#غذای_سریع#ساده_سریع#فست_فود

#وجیترین این نان اسم خاصی در رسپی های مختلف داشت و منسوب به فرانسه است بنام ژولین 😄.ولی من در رسپی اصل فرانسوی مواد اولیه متفاوت و طرز پخت متفاوت دیدم که اصلا این جوری نبود . و منم اون اسم را برای دستورم ننوشتم .و البته من از اول قارچ را با خمیر مخلوط نکردم .ضمنا چون من قارچ را نمی شورم اصلا آب نمی اندازه و کوچک نمی شه .موقع تفت دادن

ساندویچ پنینی مرغ با اسفناج خوشمزه و سرشار از ویتامینه.#سرآشپز_طلایی#پنینی_مرغ_واسفناج#ساندویچ

#گریل#در_فر#پیتزا

قبلا هم یکبار دستور این نوع پیتزا رو در کوکپد منتشر کردم اما این بار با یه خمیر نسبتا متفاوت درستش کردم و یه سری تغییرات توش دادم که به نظرم نسبت به قبل خیلی جذاب ترش کرده 😋😋😁 ببخشید دیگه نشد عکسِ بهتری بگیرم ... 😅

خمیر پیتزا بمیزان و طریق خمیر پیتزا پنیر من

خمیرهای پیتزا در انواع مختلف هست به طوری که در مقدار و اندازه مواد و شیوه تهیه آن متفاوت هست نامگذاری میشود و یا موادی که بر روی آن میریزند نوع پیتزا را متفاوت میکند در اینجا من به یک نوع خمیر اشاره میکنم و یک نوع مواد که روی آن ریخته میشود به نام پیتزای مارگاریتا #تیم_سبز_پیتزا_مارگاریتا

مورخان غذا به طور کلی موافق هستند که پانینی، همانطور که ما امروز آنها را می شناسیم، در ساندویچ فروشی های ایتالیا، شاید در اوایل دهه 1960، سرچشمه گرفته است. بررسی مقالات روزنامه ها تأیید می کند که ساندویچ پانینی در اواسط دهه 1970 توجه مصرف کنندگان آمریکایی را به خود جلب کرد. با گذشت زمان، پانینی از غذاهای مجلل به ساندویچ های مد روز برای همه تبدیل شد.#نهایی#سرآشپز_طلایی

تهیه این پیتزا رو از روی یه کلیپ خارجی یاد گرفتم ،خمیرش خیلی راحت و سریع و با ریختن کل مواد خمیر تو مخلوط کن درست میشه ،نه ورز ،نه استراحت نه خمیر مایه ،دیگه چی از این بهتر(pizza de liquidificador)قبلا دستور این نوع خمیر رو گذاشتم ولی این بار مواد رو بیشتر کردم و داخل یک سینی فر بزرگ پیتزا درست کردم البته با تاپیک متفاوت و خیلی خوب شد، گفتم این تجربه رو با شما عزیزان به اشتراک بزارم خمیرش خیلی سبک و خوش خوراک #سرآشپز_طلایی

این نان کراکر فوق العاده خوشمزه و عالیه مخصوصا که همراه انواع دیپ یا ماست نوش جان کنید 👌😍😋با تشکر از دوست عزیز کوکپدی محدثه جان 🙏❤️⚘️@miss_mohaddd#نان_کراکر#خمیر_ترش#مخمر_مادر

سالاد سزاره و سس اش البته که من رسپی سس‌را جداگانه می گذارم.

امروز صبح تصمیم گرفتم پیتزا درست کنم ... ظهر نتیجه شد این که میبینید 😂دیدم خمیر زیاد درست کردم و خیلی وقته پیراشکی هم نخوردیم ، این شد که با همون خمیر پیتزا ، پیراشکی درست کردم .سس مارینارا رو هم چند بار به سبک های مختلف درست کردم . در ترکیب با مرغ فوق العاده ست 🤤من که عاشق عطروبوی سیر و روغن زیتون و گوجه م😍

فکرش رو کنید آدم بخواد پتیزا درست کنه و بهش بگن این مواد مورد نیازه و این هم روش تهیه- در آخر هم بگن خوووووووب، فقط بزارش تو فر و تمومه. بعد یکهو همه رؤیای آدم به فنا میره😢😢 چون فر ندارهولی خوب اگر فر نیست خدارو شکر تابه یا قابلمه که هست😀😀. پیتزا تابه ای یا پتیزا بدون فررو برای یک همچین روزهایی گذاشتن.خمیر این پیتزا تابه ای بعد از پخت کمتر از نون بربری نمیشه. خیلییییییی خوشمزه هست و هرچی بگم کم گفتم. فقط تابه یا قابلمه اتون باید نچسب باشه. برای مواد روی پیتزا هم هر چیزی خودتون دوست دارید می تونید انتخاب کنید و استفاده از مواد پیشنهادی من ضروری نیست.پیتزاهای مختلفی که تا حالا در کوکپد به اشتراک گذاشتم همین پایین 👇👇 اسامی اشان رو نوشتم که اگر ببینید حتمن حتمن خوشتون میاد. مخصوصن پیتزای سرخ شده و پیتزا به سبک شیکاگو که خیلی خیلی خیلی خاص هستن👌👌.#پیتزا_شیکاگو#پیتزا_لهمجون#خمیر_پیتزا#پیتزا_سرخ_شده#پیتزا_با_خمیر_هزار_لایه#پیتزا_تابه_ای#پیتزا_سیب_زمینی#پیتزا#پیتزا_بدون_فر

تفاوت این پیتزا با بقیه این است که خمیر به شکل بقچه روی پیتزا پیچیده میشه و مواد داخلش هم بسیار فراوان است 😘😊