Chicken Katsudon merupakan rice bowl (nasi+topping) yg sangat terkenal di Jepang.Resep ini pakai bahan lokal yg tersedia di dapur kita, soal rasa tetap authentic Jepang.Simple & yummy!Happy cooking..❤

Kali ini di kelas masak online temanya jepang-jepangan.Tutorial dari chef gilang Ramadhano alumni masterchefPertamakalinya buat chiken katsu.Alhamdulillah lumayan, insya Allah kapan-kapan buat lagi #TiketTheAprontis

Menurut saya chicken katsudon ini adalah makanan yang cukup simple ya. Tapi rasanya, sudah seperti makanan di restoran kelas atas hehe (memuji diri sendiri gpp lah ya😅). Ohya saya sangat suka masak makanan jepang, tapi saya tidak mengkonsumsi alkohol sedikitpun. Jadi resep asli katsudon orang2 jepang menggunakan sake & mirin, tapi menurut saya ditiadakan tidak mengubah rasa nikmat nya dari chicken katsudon ini kok.. Jadi mari langsung kita eksekusi yaa

Bikin donburi sendiri ternyata gampang! Dan gak akan semahal makan diresto hahahaha.Untuk kuah dashi, karena gak punya katsuboshi saya ganti pakai teri. Dan saya gak pakai mirin, terus saya ganti pake cuka apel+gula.Sebenernya, ayam katsu di masukkan dalam dashi terlebih dahulu, baru dituang kocokan telur. Tapi saya lebih suka ayam katsu saya taruh diakhir supaya masih berasa renyah ayamnya. Enjoy!

Chicken Katsu tinggal sebiji, tuk makan dua anak kecil akhirnya jadiin katsudon#cookingwithlove

Ini rasanya bener-bener mirip kayak yang di restoran jepang! Harus cobaaa!

Katsudon (カツ丼) merupakan salah satu kuliner Jepang populer, semangkuk nasi yang diberi topping telur, pelengkap seperti sayuran dan potongan daging babi/sapi yang di-deepfried. Variasi katsudon ini juga terhitung lumayan banyak, ada demi katsudon, shio katsudon, shōyu-dare katsudon, dan miso katsudon.Nama makanan ini berasal dari kata bahasa Jepang tonkatsu dan donburi. Sudah menjadi tradisi modern dimana para siswa-siswi Jepang memakan katsudon semalam sebelum ujian atau menghadapi ujian masuk. Ini karena "katsu" adalah homofon dari kata kerja 勝つ katsu, yang berarti “menang”.Kembali ke katsudon, topping lauknya sangat beragam, dari daging sukiyaki, telur dengan bawang, unagi, teriyaki ikan hingga tempura. Lauk biasanya diberi sedikit kuah hingga nasi menjadi sedikit basah saat disantap. Resapan bumbu ke dalam nasi inilah yang justru terasa enak.Salah satu topping lauk yang populer adalah katsudonburi atau katsu don. Lauknya berupa irisan daging ayam yang dibalut dengan tepung dan digoreng kering. Biasanya irisan ayam berbalut tepung ini diberi saus BBQ atau kuah dengan telur yang dikocok dan diberi daun bawang.Biasa disajikan dengan sup bening atau sup miso dengan sedikit salad dan acar. Untuk menikmatinya, lauk tingga diaduk dengan nasi dan bisa ditambah dengan cocolan saus. Karena semuanya serba hangat mengepul..hmmm..tentu saja jadi enak dan mengenyangkan!

Tanpa mirin dan sake, tapi rasanya tetep enak. Untuk saran sebaiknya saat membuat kuah dites rasa dulu ya. Supaya sesuai selera. Nyuummyy... ☺

BismillahDiajak bebikinan makanan Jepang bersama komunitas, saya mencoba masak resep ini. Inspirasi dari #bukan_resep_debm yang posting di IG Dapur Kobe. Masaknya gak ribet dan gak perlu waktu lama, rasanya no complain, enak 👍🏼👍🏼#Jabodetabek_MakananJepang#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2021

Karena bosan sama makanan itu2 aja dan masih punya mirin yaudah berpikir nyoba bikin yg lumayan ribet menurutku 🤣Karena kurang suka masak yg pake tepung2 gtu tpi yaudah gpp enakk kok 🥰Tingkat keribetan 4/10Tingkat kesusahan 2/10