Pepes Ikan Mas

Hai sahabat cookpad...udah lama bgt aq ga nulis resep..maklum ni lg sibuk skripsian..hehehhe...ok..langsung j yu kenapa aq bikin pepes ikan mas..awalnya aq blm ada niat masak apa..eh pas liat bapak bawa ikan mas yg ukurannya lumayan besar bgt,langsung dech muncul ide buat bikin pepes ikan mas...secara alm. Ibu aq kan suka bikin pepes ikan mas juga,jd aq mau coba bikin pepes ikan mas...semoga resepnya dapat bermanfaat ya...

Alhamdulillah akhirnya jd jg ini pepes endul surendul 👌Sekaligus ikut meramaikan eventnya komunitas bogor utk saling recook antar anggota combo 😍Kali ini sy bikin pepes ikan mas duri lunak isi daun singkong,jd mknnya lengkap lauk dan sayuran nya jd satu, ini recook resepnya mamah Nini ( Yuni Kurniasih ) dgn sedikit modif dr sy...maapkeun ya mah resepnya aku acak2 dikit doang kok,recook resep senior di combo dl tkt di sentil ah 😂😘😘070221Source. : Mamah Yuni Kurniasih ( Mamah Nini )#minggu36#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_bogor#ComboAnjangsana_RecookBogor#bydapurdien

Pepes ikan tanpa cabe, krn buat sekalian lauk anak2... Kl mau dksh cabe tinggal tambahin ya bun.Daun pisang jangan lupa dicuci pelan2 ya bun, lalu di lap supaya kering dan kemudian digarang diatas kompor supaya agak layu dan tidak mudah robek...

Hai hai Cookpaders!Kali ini saya mau sharing resep pepes ikan mas perdana saya ya. Sebenernya saya belum pernah bikin pepes, seringnya makan pepes 🤭. Ini tantangan masak pepes ikan mas karena mendadak ditelfon sesorang buat dimasakin ikan mas. Ingat masih ada sisa daun kemarin akhirnya putusin buat bikin pepes ikan mas dengan pedenya. Buru2 buka buku sakti dirumah dan ternyata ada resepnya. Lega.Selesai dikukus, saya bakar sebentar bagian bawahnya. Gak dibakar juga gak masalah karena diresep aslinya gak dibakar lagi setelah dikukus. Saya bikinnya juga 3x dari resep asli. Kalau masak pakai panci presto masaknya lebih singkat ya Cookpaders. Saya masak selama 2 jam tulang ikannya masih belum empuk. Tapi gak masalah karena ikan masnya enyaakkk banget. Sampe ludes loh. Yuk coba bikin dirumah 😉.Catatan: Daun pisangnya harus digarang atau dijemur dulu ya Cookpaders. Tujuannya supaya gak kaku ketika digulung dan disemat tusuk gigi. Cara garangnya cukup diatas kompor dengan api sedang atau kecil. Oia maap ya step by stepnya gak terfoto karena bikinnya buru2. Next kalau bikin pepes lagi disertai fotonya.Source: T. S. Dharmaputra

Setelah sekian lama masak pepes ikan mas juga

Menuuu hari ini adalah ikaaannn 😂😂😂Berhubung suami sudah di rumah, dan favoritnya itu ikan jadi mamak kudu bisa pinter²nya ngolah ikan 😂.Dan olahan ikan dalam bentuk pepes/ brengkes adalah menu terfavorit suami (dari pengamatan saya selama ini 😅).

Pas banget nih #WeekendChallenge nya , dapet pesan dari mamah Cookpad kalo tema nya #BukanPepesanKosong. Karena dari kemarin memang udah niat banget pengen buat pepes ikan mas sama sayur asem plus dengan lalapannya (heuheuheuu...orang Sunda banget nih menu nya)Cuuuzzz... langsung saja kita eksekusi 😀🤪.#WeekendChallenge#BukanPepesanKosong#MasakanSunda

Entah apa yg terjadi, tiba2 dibawain daun pisang bnyak banget sama suami pas balik kampung.😅 apalah daya ya..klo dibuang sayang. Akhirnya jadi lah bikin pepes ikan dan tahu. Yuk reecook resepnya

Ada macam-macam bumbu pepes ikan. Yang ini pake bumbu merah karena cabenya ikut diulek. Kan ada juga tuh pepes yang cabenya diiris-iris?! Kata ibu saya, memasak ikan air tawar itu harus berani bumbu karena ikannya lebih amis. Makanya resep ini pake bumbu agak banyak. Terus kalo mau tulangnya lunak, silahkan dikukus pake panci presto. Kalo saya pake kukusan biasa jadi saat makan cukup seru harus memilah-milah tulangnya. Hehehe....

Favorit kami, olahan Ikan Mas. Mau digoreng, bakar, pepes, gulai, pindang pasti selalu sedaaaap 🤩

Lama gak pernah makan ikan mas jadi kangen sama masakan buatan mama jadilah bikin sendiri.

Punya ikan mas...bingung mau dimasak apa. Kebetulan suami minta di masakin pepes 😁 yaudah langsung eksekusi 🍳

Pepes ikan merupakan salah satu menu favorit suami. Karena rasanya yang lezat dan pas disajikan dengan nasi hangat dan sayur asemDijamin deh suami kalo sudah makan dengan menu itu bisa nambah berkali kali

Cooksnap resepnya mbak @Rindu_Dapur . Uuuuh ketinggalan..... Batas cooksnap resepnya telah berakhir. Gak pa2lah..... Baru sempat sekarang kirim cooksnapnya........Oh ya pepes ikan mas ini, lebih enak kalau bumbunya sebelum dipakai, dimatangkan dulu, dengan cara, ditumis setelah dihaluskan. Untuk menghindari rasa langu.#CoDe23_RiniDwiAstuti#CoDe23_Ngerumpi#CookpadCommunity_Depok#Bakerpad_BerbagiKebaikan#RencanakanKebaikanmu

1kg isi 3, susah banget nyari daun yg pas, jadi 1 ikan dibagi 2 deh... kalo org sunda biasanya pepesnya digoreng lg sama daun2nya langsung biar ngga berkuah trus ikannya ngga terlalu lembek, tapi aku kurang suka kalo digoreng jadi ini hasil kukusan aja.

Sering bikin,tapi gak sempet terus buat foto,ini penampakan kemanginya dan bumbu gak keliatan banget di gambar karena saya masukin di dalem badan ikannya ya 😉

Dikasih ikan mas oleh mama, cuuuus dibikin pepes aja biar lezaaaat 😍👍 #sebelum dimasak, setelah ikan di bersihkan dan di kerat2, ikan saya kasih perasan jeruk limau dan garam (diamkan 30/lebih) agar tidak amis. 🤓

#ikanjanganditawar krn dlm ikan terkandung bnyk protein diantaranya asam lemak omega 3 yg sngt pnting utk prtumbuhan anak" kita jdi sering" lah memasak ikan krn bnyk manfaatnya, yuuk ah kita bebikinan dgn bahan ikan 🐟🐟🐟. Mf ya klo pnyajian ikannya hny bagian kepala 😁😁🙏🙏#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#IkanJanganDitawar#Mingguke12#Resepke28#CookpadCommunity_Subang#CookpadIndonesia#Cookpad.id#CloverCookLovers#GoldenApronChallenge#Cookpaders#Memasaklahdgnhatidancinta#SeninSemangat

Suka banget sm pepes tp pepes yg kering bukan kukus, krn takut pake arang jd coba pake happycall, alhamdulillah hasilnya mantap,bumbunya meresap padat kering hampir sama seperti pepes pake arang.

Tantangan baru sih sebenernya buat ngolah ikan mas, secara aku agak kurang suka ikan mas karena durinya banyak, tapi apa boleh buat ada yg ngasih ikan mas kayanya lebih enak di pepes drpd di goreng aja. Setelah di coba ternyata enak juga ikan mas di pepes 😬😬😬, sampe ada yg minta nambah nasi

Ngidam pepes ikan mas dari kemarin dan tadi pagi liat ikan mas seger seger di mbak sayur. Yaudah kita eksekusi deh hoho..

Ini menu favorit suami saya. Dulu pas pertama bikin deg-degan banget sama hasil rasanya gimana, Alhamdulillah enaaakk kata suami, paling Cuma suka kurang asin aja. Hehe.. Dulu tuh masakan saya ya cuma itu2 aja. Oseng-oseng simple bumbu minimalis, lebih kaya Chinese food gitu. Kemudian menikah, dan sang suami bosen disuguhi brokoli terus. Hahahaha. Akhirnya beraniin deh masak-masak masakan segala rupa. Googling, ubek-ubek IG, cookpad buat nyari inspirasi menu dan resepnya. Ikan Pepes ini bisa jadi stock frozen food juga lhoo, saya pernah coba 1 bulan aman di freezer dengan wadah bersih yang rapat. Bisa jadi salah satu menu untuk sahur juga lho! Bikinnya bisa saat mendekati puasa, terus simpen deh di freezer. Waktu sahur tinggal kita bakar aja di pan, praktis..

Pepes ini adalah pepes yang biasa dimasak oleh Mamah Mertua saat kami kumpul², kalau ada yang berulang tahun, ataupun selebrasi lainnya. Meski tanpa penambahan MSG di bumbunya, tapi rasa umaminya super endeus. Dan pepes model begini jadi menu favorit semua penduduk di rumahku. Kini, menjelang ulang tahun Cookpad yang ke-11, saya, #PejuangGoldenBatikApron asal #CookpadCommunity_Tangerang ingin #Berbag11Cerita dengan Mbak @atika7218, Teh @sintamuller, dan Mami @Pratiwi250796 tentang betapa bersyukurnya saya jadi bagian dari anak-anak Mamah Cookpad Indonesia.. Semoga Cookpad Indonesia makin jaya jaya jaya..

mertua seneng bangat masak pepes ikan mas dan saya cuma seksi makannya saja😬 pas kepasar liat ikan mas seger2 banget, keingetan mertua jadi pengen coba masak sendiri. lets cook #masih belajarmemasak