Ayam Kecap Kuah Kental (Toping Mie Ayam)

Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
Bandung

Minggu ke 41 Golden Apron The Next Level (resep 2 >>> 9 Maret 2021)

Source : NonaShin dengan sedikit modifikasi dengan resep azakitchen

Selama ini penasaran dengan resep toping mie ayam ala abang2 (ayam kecap kuah kentalnya). Ternyata ga sesulit yang dibayangkan dan rasanya enakkkk banget. Sumbernya dari 2 resep (NonaShin dan azakitchen). Diresep azakitchen pake labu kuning untuk pengentalnya, saya pake ubi cilembu yang kebetulan punya stok lumayan banyak. Mau pake labu kuning, stok di 2 warung deket rumah pada kosong. Next time bikin lagi pake labu kuning. Akhirnya jadi deh makan mie ayam murah meriah dengan toping banyak, sehat dan sesuai selera
.
.
#GA_TheNextLevel
#PejuangGoldenApronTheNextLevel
#KenalanLewatRecook
#ayamkecapmieayam
#ayamkecap
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
8 orang
  1. 500 grbagian dada ayam, potong dadu lalu cuci bersih
  2. 2buah/200 gr ubi cilembu kukus, haluskan
  3. 60 mlkecap manis
  4. 2 sdmsaus tiram
  5. 1 sdmgula merah/gula aren
  6. 1 sdtgaram
  7. 1 bungkusmasako ayam/kaldu jamur
  8. 500 mlair
  9. 50 mlminyak goreng
  10. Bumbu halus :
  11. 8 butirbawang merah
  12. 5 siungbawang putih
  13. 5 butirkemiri
  14. 1 ruas jarikunyit
  15. 1 ruas jarijahe
  16. 1 ruas jarilengkuas muda
  17. 1 sdtketumbar
  18. 1/2 sdtmerica bubuk
  19. 1/4 sdtpala bubuk
  20. 2 batangdaun bawang (ambil batang putihnya saja)
  21. Bumbu cemplung :
  22. 1 batangserai, geprek
  23. 2 lembardaun salam
  24. 3 cmkayu manis
  25. 1 buahkapulaga
  26. Sejumputjinten

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Tumis bumbu halus, garam, kaldu bubuk dan bumbu cemplung hingga harum

  2. 2

    Tambahkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna

  3. 3

    Tuang kecap manis, saus tiram dan air lalu beri gula merah. Masak hingga kuah menyusut separo sambil sesekali diaduk

  4. 4

    Masukkan ubi cilembu. Masak lagi hingga mengental. Koreksi rasa

  5. 5

    Ayam kecap kuah kental siap disajikan dengan mie ayam

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (16)

Umma Najwa
Umma Najwa @UmmaNajwa
Bunda kalau nggak habis sehari bisa di simpan di kulkas nggak ya? 🙏

Ditulis oleh

Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
pada
Bandung
✓ Bergabung dicookpad 12 Desember 2018, asli wong kito (Lahat, Palembang Sumsel)✓ IG @yunitahadley✓ Bisa masak dan seneng masak semenjak kuliah, sebelumnya ga ngerti tentang urusan dapur 😁 dan ternyata sekarang memasak itu jadi hobby saya. Apalagi setelah bergabung dengan Cookpad, semangat kedapur makin tinggi karena inspirasi dari temen-temen disini sangat membantu
Lebih banyak

Resep Serupa