আটা,ময়দা, নুন, চিনি দিয়ে এক চামচ তেল দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। এবার পরিমাণ মতো জল দিয়ে নরম করে মাখতে হবে।

আলু সিদ্ধ তে নুন, লংকা, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি আর আচারের মশলা দিয়ে মেখে পুর বানাতে হবে।

মাখা আটার থেকে লেচি কেটে ওর মধ্যে আলু র পুর ভরে পরোটা টা বেলে নিতে হবে।

সব গুলো পরোটা বেলা হলে তাওয়া য় সেঁকে,তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে।