ভিন্ডি আর আলু গুলো লম্বা করে কেটে অল্প লবণ ও হলুদগুড়ো দিয়ে ভেজে নিয়েছি।

ঐ কড়াই তে পরিমাণ মতো তেল গরম করে তাতে পাঁচ ফোঢ়ণও শুকনো লঙ্কা দিয়ে ভেজে পেঁয়াজ কুচি রসুণ বাটা,আদা বাটা ও টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে ।

এবার জিরা গুড়ো,লঙ্কা গুড়ো,হলুদ গুড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে অল্প জল দিয়ে ফুটতে শুরু করলে ভেজে রাখা ভিন্ডি ও আলু গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মাখো মাখো করে নামিয়ে নিয়েছি ।