Couscous con verduras

Saskia/ @bonprofit_saskia
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@cocinitastu

El couscous nunca falla, se puede hacer de tantas maneras que te dejará indiferente!

Esta receta tiene muchísimo sabor y es súper saludable.

Porque hoy es un día especial! 💜

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Ingredientes

30’
2 raciones
  1. 1 vasocouscous
  2. 1 vasoagua
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/2cebolla
  5. 3zanahorias
  6. Aceite
  7. Cúrcuma
  8. Margarina
  9. Sal y pimienta

Paso a paso

30’
  1. 1

    Cortamos el pimiento, las zanahorias y la cebolla en trozos muy pequeños. Pelamos unos pistachos.

  2. 2

    Sofreímos la cebolla 5’ y le ponemos sal. Transcurrido el tiempo añadimos el pimiento y las zanahorias 10’ salpimentamos.

  3. 3

    Por otra parte hacemos el coucous. Emplearemos la misma parte de agua que de couscous. Calentamos un poco el agua y añadimos el couscous sin para de remover. Añadimos un poco de margarina para que no se pegue y reservamos.

  4. 4

    Una vez pasado el tiempo de nuestras verduras añadimos las pasas y los pistachos 2’. Ponemos cúrcuma al gusto.

  5. 5

    Por último añadimos el couscous y mezclamos bien.

  6. 6

    Yo lo he acompañado con un poco de berenjena a la plancha.

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Saskia/ @bonprofit_saskia
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Desde mallorca, cocinando con mucho amor para mi familia. Si queréis ver más recetas lo podéis hacer en mi IG @bonprofit_saskia
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